現実逃避？？

最近やらねばならないことが、てんこ盛り・・・。

特に期限が差し迫っているものを優先してやらねばい

けないのだけど、どうもね＾＾；。

当然ながら、こんなことしてる暇などありませんが

今日はまた、子供のおやつで遊んでしまいました。

ちょっと味のあるお顔ではないですか＾＾。

こちらは、題して「くまさんをさがせ！」

というか、探すまでもないか＾＾；。

私、コロコロとしたまんまる型が大好きです。

コロッケなんかも丸型にすることも多いですし、何と

も可愛くて、食べ易いのがお気に入り。

ブールミッシュ

昨晩、主人のお友達が遊びに来てくれました。家族ぐ

るみのお付き合いですので、私も子供達も大歓迎。

但し、これから呼んでもいいかな？と言われて、２時

間くらいしかなかったので、大した用意も出来ず、本

当に申し訳なかったな〜と、反省。

その方からの頂き物です。ブールミッシュのイチゴた

っぷりのムース（底のほうには、スポンジ生地が入っ

ていました）。子供に好評でした。

容器がキュートでラブリ〜な感じ。もう過ぎてしまい

ましたが、バレンタインに使ったら可愛いですね＾＾。

お弁当

先週から長男がお弁当を持って行くようになりました。

夕飯と同じ時間に食べるので、気を遣いますね。栄養

のバランスや成長期に入ってきているこの時期にどの

くらい目安にお弁当に入れようか？など考えます。

運動量も加味しながら、帰って来てから、あまり食べ

なくても良いようにしたいところ。肥満大敵です。

仕方ないことですが、夕飯に家族が揃わないのは、淋

しいことですね。我が家の夕飯時は皆があれやこれや

とたくさんお話してくれて、とても賑やかなんです。

これからはこんな日も多くなるのかと少し悲しかった

な・・・。子供の成長とは、こういうこともあるのだ

なと。

でも、お弁当楽しみにしてくれていて、嬉しいことも

あります。これからもっと勉強して、より良いお弁当

を作ってあげたいな。

パン・ド・セーグル

最近は忙しくて、なかなかパンを焼けない私。時間が

比較的取れる土日に集中しています。

今朝はゆっくり、子供達と語らいながら、食べる事が

出来ました。明日からまた、忙しい週の始まりです。

こんな時こそ、気持ちにゆとりを持って過ごしたいも

のです・・・。

手羽先と大豆の煮物

花粉が飛んでます（涙）。朝から小脇にティッシュ箱

を抱えながら家事こなしてます。今年は目が特にかゆ

い。薬を飲むと楽にはなりますが、眠くなるので、夜

にしか飲めません。何か良くなる方法は？ないものか

と毎年悪戦苦闘していますが、特効薬はないですね。

疲れが溜まると、特にひどくなるので、そうならない

ように気を付けて過ごしています。

今日は冷凍庫整理です＾＾；。

手羽先と大豆の煮物。手羽先はいったん熱湯でゆでて

再度、ごま油でこんがり焼いてから、煮てみました。

それからベーグルです。

ちょっと遊んでみました＾＾。

これ実は、ミニミニベーグル。

実際のサイズは？？？というと・・・

これくらい。ドーナッツの余った生地で作りました。

食べ応えはありませんが＾＾；、楽しいでしょ？

今日のおやつ♪

DEAN＆DELUCAのプレッツエルとパルメザンチーズ

スティックのクッキーです。プレッツエルが大きい、

大きい。１５×２０くらい？あるかな。チーズクッキ

ーは甘くなくて、また違った味が楽しめます＾＾。

仲良く等分。

かきの甘辛ソテー

牡蠣といえば、バーのつく月が美味しいと言いますよ

ね。となると、もう時期は過ぎてしまったのですが暫

く食べられないかと思うと、食べたくなるのもの＾＾。

これ、おつまみにも良いですし、勿論ご飯にもとても

合います。家族の皆が大好きな一品です。

牡蠣の下処理をしっかりすることと日本酒に暫くつけ

ることが大事です。少し多めの油でソテーしますので

水分はしっかりときって下さいね。

＜材料＞

牡蠣　　　　　　　２パック

日本酒　　　　　　適量

小麦粉　　　　　　適量

大葉　　　　　　　１０枚

海苔　　　　　　　１０枚

長ネギ（白髪ねぎ）適量

サラダオイル　　　適量

A　 　　醤油　　　大さじ２

　　　　砂糖　　　大さじ２

　　　　みりん　　大さじ１

＜作り方＞

１　牡蠣の下処理をして、日本酒につける（１５分）。

２　キッチンペーパーで水分をとり、茶こしで小麦粉

　　をふるう。

３　フライパンにオイルを入れ、牡蠣をソテーする。

４　いったん取り出し、余分なオイルをふき、A を入

　　れ、数分煮詰める。そこへ牡蠣を戻し、ソースを

　　からめる。

５　大葉や海苔の上に牡蠣をのせ、白髪ねぎ（万能ネ

　　ギ）を飾る。

アボカドサラダ

アボカドサラダです。アボカドの魅力はなんと言って

も、まったりとしたクリーミーな味わいと栄養価の高

さではないでしょうか。果肉の約２０％は脂肪ですが

そのほとんどがリノール酸やオレイン酸といったコレ

ステロールを減らす働きをするものです。高ビタミン

ですから、ぜひ取り入れたい果物ですね。

今日は、カニ身、ゆで卵、グレープフルーツとともに

マヨネーズベースのソースで混ぜ合わせました。

今日も穏やかでしたね。明日からまた寒さが戻るとか。

ここ数日の暖かさで花粉飛び始めましたね〜。

かれこれ、花粉症になってから２０年という年月が経

ちました。私の場合、花粉症もスギだけでなく、ヒノ

キ、ブタクサ、その他諸々で年がら年中鼻炎と戦って

います。昨晩は特にひどかった。いったん目が覚めた

ら、鼻のムズムズ、くしゃみが止まらず、なかなか寝

付けませんでした。

上のマスク、ノーズクッションがついていて、優れも

の。眼鏡が曇らない＾＾；。この時期は特にコンタク

トでは、目がかゆくて、仕方ない。最近のマスクは進

化してきているな〜と感じます。えっ？遅いですか？

前からあったんでしょうか〜＾＾。

春は待ち遠しいけれど、私にとっては辛い季節でもあ

るのでした・・・。

フレンチトースト

今日も穏やかな１日でした。昨日ほどではないにしろ

昼過ぎは日溜まりに包まれ、心地良かったです。

子供達はお昼から近所の子供達総勢６、７人？でわい

わい公園で遊んでいます。ま〜賑やかです。ひっきり

なしに騒ぐ声が聞こえます＾＾；。でも日曜日に、こ

うやって、遊べる仲間がいるっていうのは、幸せなこ

とですね。良かった、良かった。

今朝はフレンチトースト。個人的な好みでいうとバケ

ットで作る方が好きです。適度な歯応えがあるのがい

いんです。甘さ控えめにして、たっぷりのメープルシ

ロップで頂きました。

バレンタイン♪チョコクッキー

今日は本当に暖かい一日でした。暑いくらいでしたね。

薄手のセーター一枚で、軽やかに歩けました。春もあ

と少し＾＾。子供達も朝からよく遊び、楽しかったみ

たい。

バレンタインは娘と一緒に楽しみながらデコレーショ

ン。出張中の主人には、明日お渡しです。

豚丼〜炙り焼き♪

豚丼です。主人は十勝の豚丼が大好き。私は食べた事

がないので、主人から聞いて、なんとなく味付けして

ました。そうそう、こんな感じだよって言ってもらえ

てたけれど、今日は豚丼のたれというのを見つけて早

速トライ！だいぶ楽＾＾；しました。そして盛りつけ

てからトーチで炙りました。これが香ばしくなり、か

なり美味。「うめ〜！」と言ってもらえました＾＾。

バナナマフィン

今日は急遽友達と会うのがキャンセルになりました。

バナナマフィンでもと思いまして作っておいたのです

が、残念ながら、我が家のおやつとなりました＾＾；。

熟れたバナナを使うとやはり美味しいですね。

中に入れた、胡桃がアクセントになって良かったかな。

今日はとても良い天気でしたね。時間が出来たので

家の手入れをしたりして、それなりに有意義に過ごせ

ました＾＾。

レンコンの豚肉巻き

れんこんに限らず、私は根菜類が大好きです。満腹感

も出ますし、食物繊維等も豊富なものが多いですね。

れんこんはビタミンC も多く、ムチンという滋養強壮

作用のある糖タンパクの一種も含んでいます。切った

時に糸を引く、あれがムチンです。

このメニュー、どちらかというと、豪快にれんこん使

っていて、肉はおまけ的な感じ＾＾；です。

豚肉にニンニク味噌をぬって、縦に切ったれんこんを

巻いて焼くだけです。最後に少量の醤油を垂らして召

し上がって下さい。

チキンカツ♪

今晩はチキンカツです。我が家では子供受けが良いよ

うに、中に生ハムとチーズを入れています。淡白な胸

肉もこうすると、味が加わり、美味しいです。

これは、ニンニク風味の少量のオリーブオイルで炒め

揚げしています。パン粉を細かく砕いて、なるべく衣

に油を吸わせないようにする事もポイントです。

美味しく、少しでもヘルシーに食べたいですものね。

結構、手間もかからず、お勧めです＾＾。

＋＋＋＋＋＋＋今日の出来事＋＋＋＋＋＋＋

昨日夕飯時に「明日、出掛けてるから鍵持って行って

ね。」とお願いしたところ、皆揃って「わかったよ。」

ってうなずいてました。ひと安心する私。

さて、今日車で家を出て、５分程走らせたところ、何だ

かいやな予感。そういえば・・・。先週ちびは習い事行

くのに、自分でリュックに鍵を入れていたっけ。ん？と

いうことは、ちゃんと入れ替えてないと持ってない？こ

とになるぞ。大丈夫よね＾＾。と言い聞かせたものの、

やはり信用が薄いせいか気になってきて。だって、忘れ

てたら２時間くらい待ちぼうけではないか・・・！

忙しい最中、心優しい母は戻って確認することに。やは

りありました。小学校まで届けに行きましたよ〜。本人

はなんでいるの？って顔してましたけど。は〜あ。私も

詰めが甘かった。念には念を入れないと、という出来事

でしたね。

夕方帰ってきたら、外で遊んでました。なんか今日鍵届

けに行かなくても、大丈夫だったんじゃないかって＾＾；

心底後悔した瞬間でした・・・。

抹茶ラテ

今日は、朝から掃除、洗濯してから、ランニングして

きました。ちょっと買い物でも行こうかな？と思って

いたところ、お友達からメール頂きまして、急遽、お

茶でもとお誘いしました。

友達のH さんはとても明るくて、優しいお方です。

下の子供がちょうど同い年で、仲が良く、よく遊んで

もらっています。暫く私も忙しくなかなか会って話が

出来なかったので、久々に会えて楽しいひとときが過

ごせました。

今日は、冷蔵庫にも何もなくて、あ〜どうしよう・・。

何も用意が出来てないのに、本当にお茶だけ？？準備

不足でした。

チャイや抹茶ラテなどの飲み物は出すことが出来まし

たが、お菓子は間に合いませんで＾＾；。

でもH さんの持って来て下さったアップルケーキをち

ゃっかり頂きました。美味しかった〜。

で、私は急いで、ドーナッツを作り、後で皆で召し上

がってねと、お渡しするのが、精一杯でした（反省）。

ん〜、こんな時のために何かストックがあると便利だ

なあって思いました。

シンプル♪ねぎピザ

　

＜材料＞

〜ピザ生地２枚〜

強力粉　　　　　　２００g

薄力粉　　　　　　５０g

ドライイースト　　小さじ１／２（少量のぬるま湯でといておく）

ぬるま湯　　　　　１２０g

塩　　　　　　　　小さじ１

EXオリーブオイル　４０cc

　

ネギ　　　　　　　１本

ブラックペッパー　少々

岩塩　　　　　　　少々

オリーブオイル　　少々

　

＜作り方＞

１　クイジナートにオイル以外すべて入れて、混ぜる。

２　少しずつ、１にオイルを入れながら、混ぜていく。

　　生地がまとまらないときは少しの水を垂らしていく

　　とまとまってきます。

３　３０分入れたまま生地を休ませる。

４　オーブン２００度に予熱する。

５　ネギは５センチの白髪ねぎにする。残った中央部分

　　は斜め千切り。

６　生地をまず、二等分にして、まるく伸ばす。フォー

　　クなど使って、穴をまんべんなくあける。一度、オ

　　ーブンに入れて焼く。うっすら色づく手前くらい。

７　本焼き。生地の上にチーズをのせ、たっぷりのネギ

　　を散らし、塩、ペッパー、オイルを回しかけ色づく

　　まで焼く。

本当にネギだけのシンプルなピザですが、ネギ好きには

たまらないでしょう。たまには変わったピザでもと思っ

たら是非試してみて下さいね。

バージョンアップ編としては、チーズをのせる前にみそを

薄く塗ります。こちらもお勧めです。みそは甘辛系でも合

います。

＋＋＋＋＋＋＋息子達の買い物＋＋＋＋＋＋＋

「ねえ〜、チーズ買って来てくれない？」

「いいよ」と快諾。今日はお姉ちゃんが朝から出掛け

てるので、頼みは長男くん。ちびも同行したけど、こ

っちは最初からご褒美のお菓子狙い＾＾；。携帯を持

たせ、いざ出発！おつかいが初めてではないのですが

大抵はしっかり者の姉がいつも主導権を握り行っても

らうことがほとんどなんです。さあ、どうなるかな？

案の定、電話。「ね〜、チーズたくさんあるよ。ピザ

用ってないよ。細長いのとか、サラダ用とか・・・。

あっ、あった、あった。ピザ用って書いてある。」

「じゃあ、それでお願いね。」と切ったら、また電話。

「ねぎってさ、上が青くて下が白で長いのだよね。」

「そうそう、それよ。それ買って来て。」

何とか買い物も無事済んで戻ってきました。最近は学

校行ってる間に買い物を済ませてしまうので、息子達

も久々の買い物に戸惑ったんでしょうけど、ちょっと

反省。たまには一緒に買い物して、野菜の事や食べ物

に関する事等クイズ感覚で色々教えることもしないと

いけないなと感じました。

ちぢみほうれん草のさっと炒め

今、旬のちぢみほうれん草。甘みが断然違います。こ

の時期にしか、出回らないので、絶対食すべき一品。

野菜って、今では、シーズンレスで手に入るものが多

くなってきましたが、やはり旬なものは、栄養価も旨

味も違いますよね。甘かった〜。今日はニンニクをオ

イルで炒めてから、ほうれん草もさっと炒め、ただ塩

こしょうしただけですが、幸せな気分になりました。

今日はランニングもしたので、貧血予防の鉄補給にも

なりますね。

＋＋＋＋＋＋＋ランニング再スタート♪＋＋＋＋＋＋＋

主人の影響も手伝って、ランニングを始めてかれこれ

今年の５月で三年になるのかな。

よく走ってる主人を見て、「私には向かないわ〜」な

んて言っていた私。それがある出来事を機に、走る事

に目覚めたのでした。理由は長くなるのでまた今度＾＾。

暫く体調不良のため、だいぶ間があいてしまい、走れ

るか心配だったのですが、地道にストレッチや踵あげ

などもしつつ準備して、漸く復帰。嬉しかった〜、楽

しかった〜。

今日は３０分しか走れませんでしたけど、十分満喫で

す。季節や風や川の流れなんか見て感じつつ、私は色

々なこと考えながら、走るんです。時には思い出して

涙ぐんだり、時には笑ってしまいそうになりながらと

本当に色んな事思いながら・・・。かなり変に映る？

かもしれませんが、どちらにしても、走ることで初心

に戻れます。日々の生活に慢心してませんか？甘えて

ないですか？人に感謝の気持ちを忘れてないですか？

と・・・。

これからも続けたいもののひとつです。

誕生日♪

８時３０分頃、習い事から帰宅。漸く、主役登場で誕

生会を始めました＾＾。

もう早いもので、１０歳。あんなに泣き虫で、でもと

っても優しい長男もいつからか男の子っぽくなってき

て、嬉しい反面、あと２年もすれば、「学校にも来る

な」なんて言われるようになるのかしら？とちょっと

淋しい気分にもなったりしてました。

まあ、大きくなってマザコンも困りますので、いい感

じで子離れ、親離れが出来たらいいですね＾＾；。

生クリームが苦手な長男には、頑張ってクリーム控え

めチョコレートケーキ作りました。これが、何だか手

作り感たっぷりの見栄えでして、デコレーションの難

しさに改めて打ちのめされました。が、今後もめげず

にトライします。子供達が喜んでくれる限りはね＾＾。

プレゼントは私達夫婦からは太鼓の達人。姉、弟から

は色々な文房具のセットでした。今日はお友達はじめ

先輩など、たくさんの人から、お祝いの言葉を言って

もらったそうです。多くの人に可愛がってもらい、本

当に幸せ者。感謝感激です。大切にしようね。

たらのソテー〜トマトソース添え

今晩は真たらの良さそうな切り身をゲット出来たので

早速、ソテーしましたよ。どちらかというと、ソース

にトマトや香味野菜使っていて、夏っぽい？メニュー

ではありますが、白身魚の良い切り身があれば、時間

も掛からず、お手軽です。

明日は長男の１０回目の誕生日なんです。

でも中学の説明会やら、子供達もそれぞれに習い事で

忙しかったりして、時間が取れそうもなかったので今

日バースデーケーキの下準備済ませたところ。

何とかスポンジも上手く出来てほっとしてます＾＾。

朝一で誕生会するか、それとも９時近くになるか、ど

ちらかなんですけど、かなり極端な時間で、私もどう

しようか迷ってしまいます。やっぱり夜か・・・。

手羽先餃子

手羽先餃子です。主人のリクエストで作ってみました。

出張先などでよく頼む一品らしく、美味しいんだよ〜

と言われ、手羽先の中に詰め物をする技が私に出来る

かな？と不安を抱えながらの始まり。でもこうなった

ら、作らないと気が済まない性格なので、大量に手羽

を買い込んで、しばし、キッチンで格闘。流石に１５

個も作れば、どこかの店の仕出しでもしているかの様

な気分になりつつ、黙々と作りました＾＾。

中身は餃子と同じ。手羽さえ何とかすればいい感じの

出来映えではありませんか〜。

主人曰く、なかなかの出来で、手羽自体も立派で、店

より良いかもよとお褒めの言葉？を頂きすっかり上機

嫌でした。子供受けもかなり良かった。子供はこうい

うがぶりつき系が大好きなんですよね。

次回は要領を得てもう少しスマートに作れるはず＾＾；。

節分〜恵方巻〜三嶋豆

節分でしたね。豆まきは終わりましたか？

今日は朝から出掛ける用があり、帰って来てからバタ

バタと夕飯の準備に取りかかり漸く今落ち着きました。

結婚当初、大阪に移り住み、初めて恵方巻なるものの

存在を知りました＾＾；。私が小さい時はこれを食べ

る習慣がなかったのに、今やこれがないと何となく淋

しいような、そんな気分にさえなってしまいます。

あの大きな巻物を子供達は年々軽々と平らげていきま

す。恐るべし・・・。

上の巻物はお花柄にしてみました。中央は卵、花びら

は梅しそを混ぜて色を出しています。周りには青菜を

混ぜ合わせた酢飯、シーチキン、葉っぱに見立ててキ

ュウリも巻きこみました。

なかなか、可愛らしく出来て、ちょっとした時にまた

作ってみようかと思います。

そして豆まきは普通の豆を使い、食べる豆はこちらの

三嶋豆にしました。主人のお土産ですが、周りには砂

糖がコーティングされ、とても美味しいお茶請けにな

ります。ほとんどがこの白い豆なのですが、数粒青海

苔コーティングされたものが入っていました。

例のごとく、数少ないものに直面すると、俄然競争意

識が出て、子供達の熾烈な争いが始まります＾＾；。

明日はもう少しゆっくりと、そして静かに＾＾；頂き

たいです。

スノーボール♪

最近、私は、ある講習先で、Tさんとお知り合いにな

りました。偶然席が隣同士だったのが、きっかけでし

たが、話しやすく、明るくて、可愛らしい方というの

が私の第一印象。カフェを経営されているとのことで

やはり社交的で、お洒落な方です。そんなT さんから

この間、カバのインデックスシールを頂きました。

何かちょっとしたものでもと思い、今日はスノーボー

ル作りました。明日お渡ししたいと思っています。

このスノーボールはどなたに差し上げても喜んで頂け

るお菓子で、人気ですね。きっとレシピに書かなくて

も当然知っていると言う方がほとんどかと。

今回は、お抹茶バージョンとプレーンな生地にナッツ

を混ぜたり、ふすまなども入れて少しアレンジしてあ

ります。香ばしい感じがお気に入りです。

生キャラメル♪

私が寝込んでいた時、子供達が生キャラメルを作りま

した。焦がさないようにじっくり何度も混ぜて、漸く

出来上がったようです。主人も私もなかなかのお味に

びっくり。勿論、花畑牧場のように口の中で溶けてく

感じはありませんが、軟らかくて、尖った甘さがなく

美味しかったです＾＾。

お菓子作りも子供達にやらせると、キッチンも実験教

室と化し、あれこれ色々と試したりして、なかなか楽

しそう。手放しで見ているというのも良いものです。