レンコンの豚肉巻き

れんこんに限らず、私は根菜類が大好きです。満腹感

も出ますし、食物繊維等も豊富なものが多いですね。

れんこんはビタミンC も多く、ムチンという滋養強壮

作用のある糖タンパクの一種も含んでいます。切った

時に糸を引く、あれがムチンです。

このメニュー、どちらかというと、豪快にれんこん使

っていて、肉はおまけ的な感じ＾＾；です。

豚肉にニンニク味噌をぬって、縦に切ったれんこんを

巻いて焼くだけです。最後に少量の醤油を垂らして召

し上がって下さい。