いざ、福岡へ♪

先週、かなりきついスケジュールの中、福岡と北海道へ

行ってきました。

福岡へ行ったのは、、、、、

学問の神様といえば、太宰府天満宮！ということで＾＾；

長男（合宿に行っていた）を除いた４人でお参りです。

来年、中３のお姉ちゃんにも切なる思いが伝わってきます＾＾。

次男は今週末、控えている試合のことで頭がいっぱいのよう。

お兄ちゃん！大丈夫だよ。

君の思いは、お父さんが代表してしっかりと書いてきたからね。

みんなの思い、届くといいな〜♪

帰り道、かさの家さんで休憩。

野立コーヒーと梅が枝餅のセット。

福岡空港でも取り扱っていますが、作り立てのお餅の

美味しさには敵いませんね＾＾。

手入れ〜修繕♪

なんでしょう？

そう、バスルームの床です。

実は、少し前から目地にひび割れが生じ、気になっていた所。

必要なものを買いそろえ、何とか試行錯誤しながら格闘する

こと、１時間。

初めてにしては、まあまあの出来？なのかどうかはわかり

ませんが＾＾；、ひびが入っているよりは良しとしましょう。

以前は賃貸でしたから、電話１本で直しに来てくれたけど

自分の家ではそうはいかないのが、辛い所。

自分で修繕できるところは楽しんでやらなきゃ！ですね＾＾。

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次男の旅行話。

先日海水浴キャンプから帰ってきた次男。

１日目は海に入れたけれど、２日目、３日目は残念ながら

駄目だったそう。

でも・・・

大事にね、海岸で拾った貝殻を持って帰ってきましたよ。

久々の海は楽しかったそうです＾＾。

良かった、良かった。

グレープフルーツゼリー♪

今日は朝から雨でしたね。

しばし、暑さから解放です＾＾。

グレープフルーツのゼリーをアガーを使って

作りましたよ。

ムシムシする日にはつるりと、さわやかなゼリーは

いかがでしょう。

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先日、長男が林間学校から帰ってきた次の日から次男が

キャンプに出掛けました。

暫く、天候にも恵まれていたので今回のキャンプも大丈夫

かと思っていたら、残念ながら雨。

しかも、参加したのは海水浴キャンプなんです。

とっても楽しみにして出掛けただけに、現地での落ち込み様

が目に浮かびます。

でも・・・

たくさんお友達を作って帰ってきてほしいな。

『ここの欄に、お友達ができたら名前とか書いてもらうん

でしょ？』と楽しげに語っていた次男。

多分大丈夫＾＾。楽しい時間を過ごしてくれている筈だ。

どんなキャンプになったか私も楽しみだよ＾＾。

至福のおやつタイム♪

こちらは熊本の郷土菓子、いきなり団子です。

輪切りにされたさつまいも、餡を小麦粉を練った生地で

包み、蒸したお菓子。

さつまいも好きな私にはたまらないお菓子なんです＾＾。

程よい甘みがほっとさせる、そんな一品でしょうか。

そんなお菓子と共にこちらのおいしい緑茶を。

つい先日、Oさんから頂きました。

地元、新井園本店さんのお茶だそう。

これは丁寧に入れて楽しまねばと、茶器も出し

きちんと手順に従って・・・＾＾。

ここのところ、冷たい飲み物ばかりだったので

温かいお茶の染みわたること。緑茶の味がしっかりと

していて、美味しかったです。

やはりお茶っていいですね。ごちそうさまでした。

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このお茶を下さったOさんはわが家を建てる際にとても

お世話になった設計事務所の方なのです。

お若い方ですが、大変頼りになり、芯のしっかりとした

優しい方。彼女の一言で頑張れた時もありました。

前にも書きましたが、私は家を建てる際に多くの人に

お世話になり、また支えて頂きました。

感謝の気持ちは到底一言では言い表せないほどです。

この先もOさんの進む道が輝き、温かなものとなることを

心から応援しています！

涼を求めて・・・団扇に風鈴。

連日、３５度を超すほどの猛暑が続いています。

エアコンのきいた家にいても暑く、家事もなかなか大変ですね

＾＾；。

そんな暑さを少しでも和らげたいと思い、今日はこの３つを

ご紹介。

一保堂さんの宇治清水スティック。抹茶に少量の甘みが

加えられています。抹茶は子供達も大好きな飲み物のひとつ。

夏らしいお取り寄せではないでしょうか。

スティックに分けられてますので、持ち運びにも便利ですし

手間なく入れられますよ＾＾。

冷水や牛乳に混ぜたり、ヨーグルトにかけたりと色々楽しんで

みるのもいいですね。

そして・・・

こちら、京都にある老舗、阿以波さんの団扇。

以前京都に行った際、主人が団扇を欲しいということで

買ったもの。

老舗ということもあり、お店の雰囲気もとても良く、また

それは、それは美しい団扇が所々に飾られていたのを思い出します。

透かし団扇というのを見たのも、芸術品のような団扇を見たのも

初めてでした。

どこかに飾り、見て涼を感じるのも良いかもしれませんね。

そして最後に・・・こちらが我が家の風鈴。

鈴の音が何とも涼を誘います。

目や耳で涼を求めたくなる日々ですが、体に気をつけて

頑張りたいものです。

夏の・・・塾弁♪

久々に塾弁。

ほぼ休み無く作っていますが、夏休み中も勿論そう＾＾；。

おまけに、１０時前に作って、３時前にも作るという

何ともハードな日々が始まりました。

でも多分一番大変なのは、子供達かな。

長男は約７時間、お姉ちゃんは６時間半と恐ろしいくらいの

勉強時間なのです。

どれだけ勉強するんでしょうね・・・。

おまけにお姉ちゃんは朝７時には部活へ、お昼過ぎに帰って

きて塾へ・・・といつになくハード。

そんなお姉ちゃんは明日、都大会。

猛暑に負けず、頑張って！応援してるよ〜。

夏、到来！〜梅ジュース♪梅ジャム♪

先週末、梅雨明けした東京は猛暑続き。

もう夏休みに入った学校も多い中、我が家の子供達は

明日残すところ１日となりました。

今年は梅をつけた時期が早かった為、実は夏休み前に

飲み始めていました＾＾が、毎年梅シロップは夏休み

になると解禁になるのが常。

次男も『やっと、飲めるんだね〜、嬉しいな〜』と

待ちこがれた梅ジュースを飲んでおりました。

そして今年、梅シロップを入れるのに新たに購入した瓶。

中蓋もついていて、スライド式で開け閉め可能。

横にしてもこぼれない、注ぎ易いとなかなかの

優れもの＾＾。こちらは無印良品で買えます。

梅ジャム↑です。

やっぱりヨーグルトにかけて食べるのがお気に入り＾＾。

アジの南蛮漬け♪

毎日毎日、本当に蒸し暑いですね＾＾；。

梅雨ですから、当然ではありますが・・・。

ところでどちらかというと、肉より魚派の私。

中でも青魚は特に好きです。アジが出回り始めたので

久々に南蛮漬け作ってみました＾＾。

たっぷりのお野菜とともに、さっぱりと頂く♪こちら。

ムシムシした今日この頃には最適なおかずではないでしょうか。

以下簡単にレシピです。

１　野菜類を切ります。今回は人参（１／２本）、ピーマン

　　（３個）、新タマネギ（１個）を使用。それぞれ千切りにする。

２　酢大さじ４、砂糖大さじ３、醤油大さじ４、鷹のつめ１本

　　混ぜておく。

３　アジ（中８尾）は３枚におろす。

４　アジの水気をふきとり、塩を軽くまぶし、片栗粉を両面に

　　はたいておく。

５　１６０〜１７０度くらいで揚げる。

６　２の中に５のアジを入れ、１の野菜も混ぜる。

１日目は揚げたアジにたっぷりと南蛮漬けの野菜をのせて

（１番上の写真になります）食べ、次の日はいい感じにし

み込んだアジの南蛮漬けとして頂くというのはいかがでしょう。

　　

そして、是非とも試して頂きたいのはこちら↓

中骨のせんべい＾＾。

これは子供達大絶賛のおやつ。

少し面倒でも、３枚におろす価値はあるかと思います。

作り方は簡単ですが、中骨は少し乾燥させること、それから

中骨にある血合いの部分はちょこっと包丁の先等で取り除いて

おくと、臭みないおせんべいに仕上がりますよ＾＾。

お天気が良ければ外に、風通しのいい所かどこかに干すか

してくださいね。

あとはじっくり揚げるだけ。仕上げに塩をぱらりとかけて

下さい。

山わさび♪

山わさびをご存知だろうか？

西洋わさび、ホースラディッシュともいわれています。

従来のわさびよりも辛みも強い分、肉等にも相性がばっちり

です。

こちらです↑

わさびの辛み成分は解毒作用、抗がん効果、菌の繁殖を

抑えたりもするそう。梅雨の時期にはこれまた良さそう

ですね。

地元ではこんな風にすりおろした山わさびを醤油に

つけ、ご飯にのせて食べるのがポピュラーなんだとか＾＾。

アレンジメント〜花のシーソー♪

先日のアレンジメント教室での作品です。

花のシーソーと名付けられたアレンジメントは中央に

挿したワイヤーとスチールグラスにお花をどこに飾る

かで動くような仕組みになっています。

遊び心たっぷり、またネーミングもいいですね。

町中を歩いていると、そこかしこで紫陽花が咲き

彩りを添えて綺麗な時期となりました。

こちらのアレンジでも使用した、グリーンの紫陽花は

とても好きなお花のひとつです＾＾。

マンゴーアイス♪

最近、蒸し暑い日が続いていますね。

熟したマンゴーがたくさんあったので、アイスにして

みました＾＾。

すいません、目分量で作ってしまったので

詳しくは書けませんが、目分量でも作れるほど簡単と

いうことで・・＾＾；。

ミキサーにマンゴーの果肉、ヨーグルト、砂糖を入れて

混ぜるだけ。味見をして少し甘いくらいがいいかと思います。

冷凍庫に入れて、固まった頃、何度か出しては混ぜるを繰り

返して出来上がり。

マンゴーは子供達も大好きな果物のひとつ＾＾。

汗いっぱいで帰ってきて、これを頬張る顔がとても嬉しかったり

します＾＾。

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今日は空手の試合でした。

いつになく緊張している次男でしたが、ぱっとスイッチが

切り替わるところは次男のいい所だと思っています。

結果は・・・

優勝です＾＾。

頑張ったね。１分３０秒に自分の練習の成果を出すのは

とても大変な事。

これからも頑張ってください。おめでとう！！

梅雨入り・・・

関東地方も梅雨入り。

昨晩から降り出した雨は朝になっても止む様子はなく

いつもより少し静か。

子供を送り出し、ホッと息をついて

こんな日は私も少しゆっくりしたい・・・なと

いつもよりも時間を掛けて、丁寧に作業をこなすつもり。

塗り直した壁が黒く、いつもよりモミジが映えるような

気がします。

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土日の２日間、お姉ちゃんは部活の大会でリレーや１００、

２００メートルの競技に参加。

１年のときは、悔し涙を流してきたけれど、何とか今年は

リレー、１００メートルの入賞を果たしました。

コツコツ努力してきた甲斐があったね。

すぐに私と主人に嬉しメールを届けてくれて、あなたの

嬉しさが手にとるようにわかりましたよ。

本当におめでとう。これからも頑張って、次回に続けよう！

カチョカヴァッロチーズ♪

先月、家でよく食べた一皿＾＾。

仕上げには挽いた黒こしょう、天然塩を。

太めのアスパラにこちらのカチョカバッロチーズをのせて

こんがりとオーブンで焼くだけの簡単なものですが、

シンプルなものほど美味しい＾＾を証明してくれる一品。

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ここ数日、家の壁の修繕？というか壁塗りにおわれて

疲れ果てております。

もっと前にやろうと思いつつ１年経過。壁は悲鳴をあ

げているところも多数あり反省しきりです。

やり始めると結構楽しいのですが、手の届かない場所

などもあり、悪戦苦闘＾＾；。

何とか梅雨前までにと思っていたのですが、どうやら

来週あたりには関東地方も梅雨入りの気配・・・。

夏の日差しが降り注ぐ前に何とか、せねば！

梅シロップ作り♪

ついこの間位から店頭に青梅が並ぶようになりました。

毎年この時期になると、最低４キロの梅シロップを

作ります＾＾。

昨年はひと夏、もたなかったので、もう少し買い足そうか

思案中。

来月１週目くらいには出来上がる、このシロップ。

次男は毎日

『あ〜、もう少しかな。もう少し？』と待ちきれない様子＾＾；。

是非作ってみて下さいね。

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先日、次男は９才の誕生日を迎えました。

今年のプレゼントは・・・

図鑑など＾＾。

何やら歴史に詳しいお友達がいるそうで、自分も色々と

知りたくなったんだそうな。

　

いつまで続くのかはわかりませんが、是非とも興味を

持ち続けて、図鑑を活用してもらいたい限りです＾＾。

びわの収穫♪

今日、長男のお友達のお庭にびわの実がなったとのこと。

収穫しに来ないかと誘われ、朝早くからお邪魔した長男。

小ぶりながら、なかなか甘くって美味しいびわ。

お庭に実がなる木があるのはなんとも魅力的＾＾。

モミジの次は実のなる木、なんていいかも〜と勝手に

考えたりしてます。

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だいぶ忙しい日々と先週は風邪。ブログを書かないのも

こんなに続いてしまうと、明日こそ、明日こそと何やら

気まで急いてしまっていました。

先月末に小学校の運動会、昨日は中学の体育祭と二週連続

でイベント続き。

長男は今年最高学年として、応援団にもなり、毎日頑張って

朝練にも励んでたっけ。

君の成長がとても嬉しかった１日だったよ。

そしてお姉ちゃんは今年も走りまくってましたね＾＾。

日々の練習も欠かさず頑張ってるおかげ＾＾？で体も大きく

なったし、前はただ細かっただけが、筋肉もしっかりついて

知り合いのお母さんにもシルエットが変わった〜なんて言わ

れる程＾＾；。

昨日はお友達と楽しそうにいるあなたの笑顔が、ただただ

嬉しかったよ。

これは何でしょう・・・

答えは若桃です。福島産あかつきの若桃を煮込んだ物。

見た目は梅にとても似ています。

中に種がありますが、小さくて、やわらかいので種も

食べられるんですよ。

↑　桃？なの？と興味をそそられ、ついつい手が・・・＾＾

そのまま食べても十分美味しいのだけれど、最近

天気もいいですし、ひんやり冷えたゼリーにしました。

桃ジュースベースに、より透明感が出るように凝固剤は

アガーを使用。

初夏らしいデザートになりました＾＾。

朝の１枚。

もみじを植えたら木陰が出来ました。

ほんの少しだけど、何だかとても贅沢な気持ち。

空を見上げたくなる瞬間です。

桜のシフォンケーキ♪

今年は桜の塩漬けも作ってみたし、それを使って

念願のシフォンケーキも焼けました〜♪

桜の香りとほんのり塩気のきいたシフォンケーキ。

やっぱり好き＾＾。

私と娘に・・・

菊一文字さんの包丁を購入しました。

同じ物を２本。

１本は娘に、と購入。

包丁は大事に使えば結構もつもので、良い包丁なら

尚更でしょう。

まだまだ先の事ですが、これは嫁いだ時にも持って

行ってもらいたいと願う気持ちから。

裏には名入れもして頂きました＾＾。

さあ〜、腕を磨きましょう＾＾。

桜の花の塩漬け♪

今年は家の前の公園にある八重桜の花を少し頂戴して

こちらの桜の塩漬けを作ってみました＾＾。

本当はあまりの忙しさに作るのをやめようかと思っていた

ところ、

『今日ね、給食で桜ご飯が出たんだよ。大好きなんだ〜』

と次男。

そして公園で取って来たよと手のひらに花をたくさんのせて

帰って来た次男を見た時、これは作らねばと＾＾；重い腰を

あげた次第。

以下、作り方です。

花は７分咲きくらいのを摘んでたっぷりの水で洗います。

塩を振って重しをして一晩おき、水分を切ります。

梅酢を少量かけて２、３日置いておきます。上の写真は

漬けた所です。

　

軽く絞った桜を風通しの良い場所に（半乾きになる位まで）

置いておきます。

たっぷりの塩を振って出来上がりです。

作り始めると、あまり大変ではないので興味のある方は

来年チャレンジしてみて下さいね。

家の前の八重桜。

今日は風が強くって、通路は花吹雪に。

そろそろ楽しませてくれたピンク色の花とはお別れと

なりそうです。