ヘルシーパンケーキ♪

こちらのパンケーキ、ここ最近、胃腸の調子が悪い主

人に食べてもらおうとおから入りにしています。

おからってたくさんは食べられないけど、くせが無い

分、色々と混ぜ込んだり出来るので、私は結構他の料

理にも入れてしまいます。

食欲も減退したり、偏食気味になるこの時期ですから

ヘルシーにいきたいところですね＾＾。

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今日も暑かったですね。

実はここ最近、車のエアコンが故障。さすがの暑さに

耐えられず、今日は修理に行ってきました。

ディーラーに着くまで車の中では長男、次男が汗だく

になりながら

『外の方が涼しいってどういうことだよ〜』

『罰ゲームみたいだな』などなど。

そしてディーラーに着くなり、

『うお〜、涼しい〜。生き返ったよ〜』と２人。

出されたジュースを一気に飲み干し、幸せそうな顔で

した＾＾；。

穫れたてゴーヤーでチャンプルー♪

夏になると、よく登場するゴーヤー。

子供達は苦みのあるゴーヤーを結構食べてくれます。

中でもチャンプルーにするのが一番食べ易いみたい。

沖縄では島豆腐とよばれる少し固めの豆腐を使うよう

ですが、なかなか手に入らない時は木綿豆腐をしっか

り水切りして使うといいみたい。

私はこの豆腐とスパムを焼きめがつくまで炒めた方が

好きなので、予め炒めておきます＾＾。後は順番に入

れて炒めるだけの、栄養たっぷりメニューです。

ゴーヤーの苦み成分はモモルデシンといわれこの苦み

がちょっと苦手と言う人も多い筈。でも胃腸の分泌を

促したり、血糖値の降下にも効果があると言われてま

す。またビタミンC、カリウムなども豊富で夏バテに

はもってこいの食材なんですよ。

おいしいゴーヤーの選び方は全体的に鮮やかな緑色で

重みのある物。イボが黒ずんだりしていないものです。

ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存、使いかけはラップ

をして早めに使いましょう。

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実は昨日から、娘が３泊４日の合宿にいっており不在

です。

結構空いてる時間に娘とお喋りするのが楽しい私は、

少し淋しいですね＾＾；。こんなに長くいないのも初

めて。毎日朝から晩までハードな練習メニューをこな

しているのでしょうね。

膝の故障や中耳炎、外耳炎など心配の種もたくさん抱

えながらの参加。

無事に終えて帰ってくるのを待っていますよ・・・。

誕生会♪

今日は私の母の６◯回目（彼女の名誉の為＾＾；詳細

はNG)のお誕生日でした。妹の家族と共に皆でお祝い

をしました。

このケーキは母が大好物のペーパームーンのミルクレ

ープです。甘さ控えめで、いつ食べてもとても美味し

い＾＾。

こちら、妹夫婦が毎年用意してくれてます＾＾；。

おめでとう！ばあば〜。

いつも元気でそして若々しくいてくださいな♪

子供達は皆で扇子とケースをプレゼントしました。

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それから・・・

久々に妹の家に遊びに行ったので、Rちゃんに弾いて

いただきました〜。私はRちゃんが弾くピアノが大好き♪

素晴らしい〜。伯母馬鹿？ですかね＾＾。

でも、ピアノはやっぱりいいですね。うちの子は誰も

弾けないので、羨ましい限り。頑張れ、Rちゃん。

今日は何だかたくさん書く事がありまして＾＾。

こちら、妹が作ってくれたお菓子、パンナコッタ。

美味しかった〜。

ところで、妹のご主人、実はプロのカメラマン。

こうして、ブログを書くようになってからは写真とい

う物に少なからず興味を持ち始めた私です。

だからといって、何か出来るようになった訳ではない

のですが＾＾；（辛）、今日は良い事教えて頂きまし

た。嬉しい〜＾＾！

本当に同じ被写体を撮ってるのに、全く違うように写

るのをみると、プロの凄さを感じます。

色々とありがとうございました！！

この色の・・・

紫陽花が私、大好きです。特にこの色のが。

いつものお花屋さんで見つけました＾＾。即購入。

癒されます、本当に。

そして、瓜好きでもある私。

オブジェ用によく購入します。

小さいスイカみたいでしょ＾＾。可愛いの〜。

野菜たっぷり、冷やしゃぶ♪

ムシムシする毎日ですね。太陽が恋しい〜です。

洗濯物を外で心置きなく干したい！

大根おろしが食べたいという主人のリクエストに応え

これでもかの量のもやしと、豆苗、トマト、おろしを

添えて。ポン酢と石垣島のラー油をちょこっと垂らし

て頂きました。

白神ラスク♪

つい先日、主人が秋田のお土産で買ってきてくれた

ラスク♪

最近の一押しだそうな＾＾。

このラスク、白神こだま酵母でつくられたパン使用の

こだわりよう。ものすごく、サクサクしていて、軽い

食感です。甘すぎず、何枚でも食べられる美味しさ＾＾

でした〜。

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先週末から長男くん、空手で足を傷めて、それがだん

だんひどくなり、とうとう今朝接骨院へ。

肉離れだそうです。３週間くらいは運動禁止。本当に

夏休みで良かった＾＾；。これで心おきなく？勉強に

専念＾＾；出来るわね〜。って、となりで苦笑いの長

男くんでした。

梅酢ソーダ♪

我が家では梅シロップを夏休みに入ると使い始めるの

が通例。次男は梅シロップを見る度に『あ〜早く、夏

休みにならないかな〜』と呟くのです＾＾。

終業式の後、すぐさま『もう飲めるよね』と飛んでき

ました。こんなに楽しみにしてくれると、本当に嬉し

いものです。

梅シロップにリンゴ酢を加え、ソーダ割りしました。

暑い夏にはこれで、乗り切ろう！

土用の丑♪

曇っていたので、幾分楽な感じはしましたが、蒸し暑

かったですね。

切ったうなぎをいったん煮直して、混ぜご飯風にしま

した。うな丼の方がボリューミーなんでしょうが、こ

ちらの方が子供には受けが良さそうです＾＾。

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朝早くから今日は長男くんのテストで送り迎え。

最近、寝不足続きで、朝起きるのが辛かった（涙）。

でもね、長男くんよく頑張ってて。わたしに出来る事

これくらいしかないし＾＾；。母も頑張ったのよ〜。

テストも無事に終えて、お昼過ぎに戻ってきてから、

見たかった映画を子供達と共に見に行ってきました。

楽しんでくれたみたいで、私も大満足よ＾＾。

美味です、しょうがご飯♪

大好きな炊き込みご飯にしょうがご飯があります。

この時期後味もさっぱりとしており、お勧めです。

新生姜の旬もそろそろ終わりでしょうか。名残惜しみ

つつ、土鍋で炊いてみましたよ〜＾＾。

おこげがまた美味しい〜♪

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今日で３人の子供達は皆終業式。明日から夏休みです。

１学期どのくらい頑張ったのかあゆみを見ながら考え

ます。上２人はなかなか頑張ったかなというのが、私

の印象。課題は残りましたが、努力が垣間みることが

出来ます。ん〜、次男くんはね、和室に正座させられ

パパからお話があったようですよ。ま〜、恒例？って

ところでしょうかね＾＾；。

さあ〜終わってしまったものは仕方がない！夏休みを

どう過ごすかは君達次第だよ。もうひと踏ん張りして

みようか＾＾。

旬です、枝豆〜ずんだ白玉♪

梅雨明けしたら、この猛暑。何をしても汗、汗、汗。

今日は今年に入って初めて、蝉の鳴き声を聞きました。

もう間もなく、蝉達の大合唱が始まるのか〜＾＾。

今日はずんだ、作ってみました。白玉とあんこも組合

わせて、和スイーツ♪

茹でた枝豆をさやから取り出して、薄皮を剥いたら、

すり鉢の中でつぶしていき、お好みの量の砂糖そして

水で薄めるだけ。とっても簡単です。是非！

枝豆には良質のタンパク質、B1、B2、カルシウムが豊

富で、大豆にはないビタミンCがあるのも特徴。夏の日

差しで弱った体、皮膚にもたっぷり摂りたい所ですね。

枝豆は枝つきのもののほうが新鮮です。面倒でも、枝つ

きがあれば、そちらを選んだほうがいいでしょう＾＾。

夏野菜でラタトゥーユ♪

今日も暑かった〜。朝から出掛けていましたが、少し

歩くだけで、汗が吹き出てくる始末。

梅雨明けしたかな？

野菜をたっぷり使って、ラタトゥーユです。

こう暑いとなかなか食欲も落ちがち。しっかりと栄養

を摂って暑さに負けない体を作りたいですね＾＾。

稲庭うどん♪

蒸し暑い日にはつるつると喉越しのいいものが食べた

くなります。主人がこの前買ってきてくれた稲庭に水

菜、長芋、大葉、梅、すり胡麻をたっぷりと具をのせ

ていただきました〜。

今日は下二人が合宿、お姉ちゃんも部活、主人も仕事

ということで、お休みの日だけど私ひとり。

そこで前々から、そろそろやらねばと思っていた事を

やりました。

それはね・・・

冷蔵庫の霜取り＾＾；。この冷蔵庫は霜取りが必要

なんです。で、だいぶ霜がついてしまっていて。

綺麗になりました＾＾。スッキリ！

フラワーアレンジメント♪

今日は久しぶりにお友達が教えてくれるアレンジメン

ト教室に行ってきました。

夏らしく、ハワイアンっぽいドアリースを作りました。

いつも素敵なアレンジメントを教えてくれるYさん。

アレンジメントも楽しく作れましたし、また暫く会っ

てなかったママさん達とのお喋りも楽しかったです＾＾。

すっきり、自家製ジンジャーエール♪

今日も蒸し暑かった〜ですね。

こんな日の飲み物はジンジャーエールがピッタリ。

自家製なので、甘さも調整出来るのが嬉しい所です。

生姜はビタミンやミネラル類は少なく、特に目立つ栄

養素はないのですが、殺菌作用、辛み成分であるジン

ゲロン、ショウガオールが血行促進し体を温めたりす

る作用があります。また胃液の分泌も良くして消化を

促す作用もあるので、暑さで疲れた心身にはもってこ

いな＾＾飲み物でしょう。

作り方です。

生姜５０gを薄切りにする。小鍋に水７５gと砂糖５０g

を煮立て、そこへ薄切りした生姜、クローブ１個、鷹

の爪１本（種は取り除く）、レモン汁大さじ１を入れ

て少し煮詰めたら出来上がり。

このシロップに炭酸水を注いでお好みの濃さでお召し

上がり下さ〜い。

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ここ２日、長男くんが頭痛がひどくて学校休んでまし

た。まあ、この暑さでは体調崩すのも仕方ないか〜と。

具合は悪いものの、いつになく、おしゃべりで話相手

を求めてくる長男くん。家事で忙しく動く傍ら、結構

面白い話が聞けて楽しかったな＾＾。

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そうそう、この前の買い物でゲットしたもの＾＾。

まずひとつめ。ダイナソー柄のボール。かわいい〜。

そして、掃除グッズ！手のひらに収まる程度の大きさ。

パソコン周りとか、さっさと埃取り♪これまた、いけて

る感じ＾＾？

塩豚でワンプレートランチ♪

塩豚は保存もきくし、簡単なのでお勧めです。

豚肉に塩をよくもみ込んで、キッチンペーパーでくる

み、ラップをして冷蔵庫で保存します。ドリップが出

てきたらその都度ペーパーを換えてくださいね。数日

経ったら、焼いたり、蒸したりと色々楽しんでみては

いかがでしょう。

今日は、余分な脂を落とすべく、かりっとするまで焼

いてみました。

最近、どちらかというと肉より魚好きな娘が肉が食べ

たいと言い出してびっくり。でも考えてみれば、成長

するころですから、当たり前。肉もね、買う量が半端

無い＾＾；時がありまして、下２人の男の子達がもっ

と大きくなったらと、ちょっと末恐ろしい？です。

同年代の子をもつお母さんが、『肉を食べてるときの

我が子はライオンか何かのようよ〜』と言ってたっけ。

初夏の果物♪

みずみずしさが伝わるでしょうか〜。先日、主人が出

張先で買ってきてくれたサクランボ＾＾。佐藤錦です。

赤いルビーとも呼ばれるそう。

日持ちがしないので、贅沢に、すぐに皆で食べてしま

いました。小さいながらも、甘みと酸味のバランスも

良く、美味しい。

初夏を告げる果物、サクランボ。この時期に食したい

フルーツですね。

ところでサクランボは生産者側は桜桃と呼ぶことが多

いらしい。サクランボの名前の由来は桜の実を意味す

る『桜の坊』からきているのだそう。

長男の勉強の本で出てきたのは、桜桃だった＾＾。

桜桃と言えば、山形！忘れるでないぞ！長男くん。

冷たいカボチャスープ♪

スープってあるととても嬉しくなりませんか？

旨味がぎゅっと詰まったスープが頂けると幸せな気分

に。

ヴィシソワーズも好きだけど、この時期はやはり旬の

カボチャがお勧め♪栄養価も高く、特にカロテン、ビタ

ミンB1、B2、Cが豊富。カロテンは肌や粘膜を丈夫にし

免疫機能も高めます。

免疫機能が下がりまくってる、娘には飲んでもらわねば。

カットもののかぼちゃは果肉の色が鮮やかなもの、そし

て種がしっかりとつまっているものを選んで下さいね。

野菜の揚げ煮浸し♪

揚げ煮浸しです。なすの中身をくり抜いて、少し可愛

らしく盛りつけしてみました＾＾。

冷やして味をしっかりとしみ込ませても美味しいです

ね〜。

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もう７月。早いですね〜。学期末なので、保護者会な

ども入り、また忙しくなりそう。

今日も保護者会で、担当係の関係でお昼過ぎから行っ

て参りました。

漸く、娘は期末テストが終わり、ほっと一息。まだ本

調子ではないけれど、風邪も峠を越した感じです。

今回は本当に学校休んでもおかしくないくらいの体調

で、よく頑張ったね＾＾；。というか、もっと勉強は

計画的にだね、やるんだよ〜お姉ちゃん＾＾。