これは何でしょう・・・

答えは若桃です。福島産あかつきの若桃を煮込んだ物。

見た目は梅にとても似ています。

中に種がありますが、小さくて、やわらかいので種も

食べられるんですよ。

↑　桃？なの？と興味をそそられ、ついつい手が・・・＾＾

そのまま食べても十分美味しいのだけれど、最近

天気もいいですし、ひんやり冷えたゼリーにしました。

桃ジュースベースに、より透明感が出るように凝固剤は

アガーを使用。

初夏らしいデザートになりました＾＾。

朝の１枚。

もみじを植えたら木陰が出来ました。

ほんの少しだけど、何だかとても贅沢な気持ち。

空を見上げたくなる瞬間です。

桜のシフォンケーキ♪

今年は桜の塩漬けも作ってみたし、それを使って

念願のシフォンケーキも焼けました〜♪

桜の香りとほんのり塩気のきいたシフォンケーキ。

やっぱり好き＾＾。

私と娘に・・・

菊一文字さんの包丁を購入しました。

同じ物を２本。

１本は娘に、と購入。

包丁は大事に使えば結構もつもので、良い包丁なら

尚更でしょう。

まだまだ先の事ですが、これは嫁いだ時にも持って

行ってもらいたいと願う気持ちから。

裏には名入れもして頂きました＾＾。

さあ〜、腕を磨きましょう＾＾。

桜の花の塩漬け♪

今年は家の前の公園にある八重桜の花を少し頂戴して

こちらの桜の塩漬けを作ってみました＾＾。

本当はあまりの忙しさに作るのをやめようかと思っていた

ところ、

『今日ね、給食で桜ご飯が出たんだよ。大好きなんだ〜』

と次男。

そして公園で取って来たよと手のひらに花をたくさんのせて

帰って来た次男を見た時、これは作らねばと＾＾；重い腰を

あげた次第。

以下、作り方です。

花は７分咲きくらいのを摘んでたっぷりの水で洗います。

塩を振って重しをして一晩おき、水分を切ります。

梅酢を少量かけて２、３日置いておきます。上の写真は

漬けた所です。

　

軽く絞った桜を風通しの良い場所に（半乾きになる位まで）

置いておきます。

たっぷりの塩を振って出来上がりです。

作り始めると、あまり大変ではないので興味のある方は

来年チャレンジしてみて下さいね。

家の前の八重桜。

今日は風が強くって、通路は花吹雪に。

そろそろ楽しませてくれたピンク色の花とはお別れと

なりそうです。

収納扉の取り付け♪

昨日、子供部屋の収納扉等の取り付け工事をしてもらい

ました。

２年経ち、やはり子供部屋の煩雑さが気になり始め依頼

した次第です。

すっきりとしました＾＾。嬉しい。

子供部屋ですから、どうしても煩雑になるのは仕方ない

のですが、片付いた感がある方がやっぱり私は気持ちがいい。

当の子供達も大喜びでした。

なぜなら・・・、布団収納の場所も作ってもらったのですが

早速、そこが子供達の基地と化してるから＾＾；。

少し狭くて囲われた場所っていうのは子供心を誘うらしい。

今回の工事でまたまた、設計士さんや職人さんたちに

お世話になりました。

本当にありがとうございました！！

花皿♪

花皿。

平らな皿の上にリース、そして同じサイズの透明な皿

をのせると・・・こんな素敵な花皿の出来上がりです。

今月のレッスンで作りました。

花を替えるとまた違った印象にもなりますし、これは

とても楽しめそうです＾＾。

Magic Mouse♪

売り場で試してみたら、とても良くて購入したMagic Mouse。

ワイヤレスで繋がっているので、コードもなし。クリックは

勿論の事、３６０度スクロール、２本指スワイプ、ズーム等

このマウスの上で指先を動かすだけ＾＾。

デザインも文句なし。気に入ってます♪

島らっきょうで青椒肉絲♪

島らっきょう入り青椒肉絲。

今が旬のタケノコ、島らっきょうを使っています。

炒めたことで、辛みは和らいでしまいましたが、子供

には食べ易いと思います。生ほどではありませんが

食感は残りますので、こちらを楽しんではいかがでしょう。

こちらが島らっきょう。

見た目はエシャロットに似ています。

辛みと強い香りが特徴でしょうか。

カリウム、カルシウム、マグネシウム、カロテン、また

血液さらさら効果があると言われている硫化アリルも含

まれます。

生は勿論、塩漬け、キムチ漬けもおいしいおつまみに。

主人曰く、天ぷらがおいしいそうです＾＾。

島らっきょうも春先から初夏にかけて、旬を迎えます。

通販でも手に入りますので、ご興味があれば是非。

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今日は朝からあいにくの雨模様。

暑いくらいに感じる日があれば、冬に舞い戻ってしまったかの

ような天気に、体調を崩されている方も多いのではないでしょうか。

この時期桜は散り、目映いばかりの若葉を目の当たりにする時期

ですが、今年はほんの少し遅く咲いた桜も静かに残っていたりと

様子が違います。

庭のモミジはと申しますと・・・

４日前　↓

小さな若葉が増え始めました。

昨日　↓

降り注ぐ太陽を満喫中。

花見団子♪

かわいらしい三色の団子♪

鳥取からのお土産です。

この団子、こんな風にちゃんと色が交互になるように

並べられてるの＾＾。

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今日は主人の誕生日。

あいにく出張で不在ですが・・・

『おめでとう』

年を重ねるのは本当はとても素晴らしいこと。

そんなふうに誕生日を迎えたいね。

穏やかに過ごす休日・・・

桜も満開ですね。

我が家は今日１日、子供達とかるたや双六、将棋等のゲームで

結構楽しく穏やかに過ごしました。

次男は将棋が大好き。

今日はお姉ちゃんが相手。

ゆっくりと過ごす休日の昼下がりがとても落ち着く＾＾。

こちらは先日、姪っ子が遊びに来た日の様子。↓

↑　楽しそうでしょ＾＾

お昼に自分たちでおにぎりを握ってもらいましたよ。

可愛らしいお顔を作るあたりは、さすが女の子。

年が近い次男と仲良く、楽しい時間＾＾。

春休みも終わりに・・・

久々にクッキーを焼きました。

体調不良に始まり、３食事とお姉ちゃん、お兄ちゃんの春期講習の

お弁当作りに追われた春休みが漸く終了。

本当は色んな所にも出掛けてあげたかったし、たっぷり時間がある

次男にはとてもかわいそうな気もした春休みでした。

簡単な手作りのお菓子もなかなか作れなかったな。

気を取り直して、新学期に向け頑張ろうか。

桜咲く♪

長い間、体調不良の為ブログを休んでしまいました。

そうこうしている間に桜が咲き、一気に華やいだ感じに。

今日は風が強くて、のんびり花見とはいきませんでしたが

次男と主人とで桜を見に行ってきましたよ＾＾。

そして、家のモミジも少しずつ葉が開いてきました＾＾。

あと少し、もう少し、かな。

リクエストの・・・

おやつ。次男くんがある番組で国内産のメープルシロップ

のことを知ったそうな。

メープルシロップって樹液から出来ているのでしょう？

今時期しかとれないらしいよ、透明なほうがいいらしいよ、

そしてどんなふうにシロップが出来るかとかなど。

それは嬉しそうに一気に話す次男くん。

『あ〜ぼくも食べてみたいな〜。うちにある？』って。

さすがにその貴重なシロップは家にないけれど、家にある

ものでいいと言う事なので、次の日早速パンケーキに。

とても幸せそうに食べる次男を見て、私も幸せだったよ＾＾。

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今日は引越し２周年＾＾。

もう２年か〜。なんとも感慨深いものです。

この家に住むようになってから、手入れも自分でしなければ

いけないことが増えた事も確か。

でも物を大事にしたり、手をかけて、いい感じに変わっていく

のを見るのは何倍も楽しい。

この家をつくってもらうのに、たくさんの人たちが携わり

出来た家だから、これからもずっと大事に大事にしていきたい。

子供たちの成長とともに、この家も成長し、家族の思い出が

たくさん詰まった場所にしていきたいな。

ひとり焼きリゾット♪

冷蔵庫の残り物を使ってミネストローネを作り、

次の日またまたそれを使って焼きリゾット＾＾。

ミネストローネや具沢山スープは残り、半端もの

消費にもってこいのメニューだし、栄養もたっぷり

取れるのもお気に入り。

ご飯を入れて、コトコト煮込み、チーズをのせて

オーブンで焼き色がつくまで焼くだけ＾＾。

一人のお昼ご飯にいかがでしょう。

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今日はいい天気でしたね。

洗濯日和でしたが、あいにく花粉症の私にとっては

辛い時期突入です。

寝不足だったりすると、症状はいつもよりひどいですね。

体調を整えて、この忙しい時期を乗り越えなければ＾＾；。

大体２年？くらい・・・

お姉ちゃんは結構丁寧に持ってくれるけど、弟君達は

かなり激しく取り扱うから、頻繁に縫い直す手提げや

その他袋物。

裁縫は好きなほう。でも時間がないと正直最近はなか

なかやる気も出ない＾＾；。

でも先週、重い腰をあげ、縫い上げました。

やれば時間の経つのも忘れただただひたすらミシンと

向き合う＾＾。

小さい頃はなんだかんだと布地もキャラクターをリクエスト

されたものだけど、さすがに高学年ですから、シンプルに＾＾。

１番気に入っている自分の場所で、子供達を思いながら

結構楽しい時間を過ごせたかな。

雛祭りメニュー♪

昨日は久々に良いお天気になりましたね。

役員会なども重なっていたので、少しずつ用意しつつ

何とか娘が塾へ行く前に間に合いました＾＾；。

メニューは・・・

まず押し寿司。青菜を混ぜ込んだ物、ちらしずし、赤

飯の素なるものを使って色を出しています。

（甘い桜でんぶが苦手なので＾＾；）

上にサーモンを花の形になるよう整えて飾りました。

それからカナッペ。

花形のクッキー型でくりぬいたパンを焼き、アボカド

サラダをのせ、うずらの卵をピックでさしています。

デザートにはsakuraのソーダにいちごを浮かべただけ。

あとは・・・海老の肉団子揚げ↓

昨年はこちらを濃いめの吸い口に入れ頂きましたが

今回はそのまま食せるよう味つけしました。

勿論、適宜塩、抹茶塩を添えてもいいでしょう。

葉に見たてのはローズマリー。

あられは少し時間が経っても大丈夫なので、ここまで

作っておけば、食べる直前に揚げられます。

中身は海老をたたいたもの、鶏挽肉、生姜のみじん切り

ネギ、塩こしょう（分量はお好みで）。しっかりと練っ

たら、そのままあられをつけるだけ＾＾。

多めに作ってお弁当のおかずに、あられをつけずに椀だ

ねにしてもいいでしょう。

そしてあま〜いお菓子好きなお姉ちゃんに・・・

京都のお菓子。

食べるのが勿体ないくらい＾＾

小さい頃のように、時間がゆったりと過ぎて雛祭りを

楽しむ感じは、残念な事に年々少なくなってきています。

でも娘が健康に成長してくれていることが何より嬉しい。

どうかこれからも元気に素敵な女性になっていって

もらいたいって思います。

エバーフレッシュ♪

吹き抜けのリビングに２M程のエバーフレッシュが

置いてあります。

私は多肉も大好きですが、こちらもお気に入りなので

今日はご紹介。

どんな所がお気に入りかというと・・・

葉も繊細な感じですし、なかなか育てやすい。そして

夜になると葉を閉じたりするところ。

外に出せば、そよそよと気持ち良さそうに、風に吹かれ

愛らしい動きもしてくれます＾＾。

植物っていいですね。

家にグリーンや花があると、とても落ち着きます。

庭のモミジもどんな葉をつけて楽しませてくれるのか

待ち遠しいばかり。

上手にグリーンや花を飾れるようになりたいものです。

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冬季オリンピックが終わりましたね。

今まで積み上げてきたものを、一瞬のうちで評価され

たり、競うのですから、私には到底計り知れない思い

があることでしょう。

選手の方々皆良かったです。頑張りましたよ〜。

見ていて楽しかった〜。真央ちゃんも良かった＾＾。

結果も大事なことかもしれないけれど、そこに到達する

までの道のりがどんなに辛かったか大変だったかなんて

ことは当然ながら当の本人しかわからないこと。

だから安易に言えない・・・。

色んな思いが悔し涙やうれし涙に凝縮されてぽろぽろ落

ちてきたりするんだろうな。

何かに一生懸命な人を見るのはとても清々しい。

そして何より応援もしたくなる。

ここから学ぶべきものはたくさんあるに違いない。

長〜い・・・

それはそれは、長いアスパラ＾＾。

全長約５０センチ。

見た目の面白さ、好奇心で手にしたアスパラ。

レジの方も知らなかったらしく

『うわっ、なんて長さなのかしら（笑）』と。

香川産で『さぬきのめざめ』という新品種。

味は変わりませんでした＾＾。

こちら、そのアスパラを使って作った一品↓

真だらのソテー＾＾。

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もう３月＾＾；。

３学期は特に早い。

今週、来週にかけて学校関連の用事が目白押し。

子供達の学年がまた、さらに上がる・・・。

こんな忙しい日々だからこそ、丁寧に過ごさなければ

＾＾。

春のアレンジメント♪

今回は春の花束のレッスンです。

お花もやわらかい色のものが増えて、やさしい空気に

包まれているよう。

普段あまりピンク色のようなお花はセレクトしないけど

この時期だけは別。

私自身も春めいた感じに包まれたくなります。

ピンクやうす紫色の花はスカビオサ、その他ラナンキュ

ラス、スノーフレーク、リューココリーネ、イキシャ等

たくさんのお花使って、悪戦苦闘すること約１時間半。

毎度のことながら、花の位置、花のセレクト、全体のバ

ランスを考えていると、時間はあっという間＾＾；。

楽しいひと時でした。

こちらはホワイトサルタン↓

ひとつひとつがラッパみたいになってるの。

リビング用に・・・

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最近・・・おもうこと。

私には３人の子供がいて、中学生を筆頭にだいぶ年齢

も上になって大きくなりました。

小さい頃のようにただ元気よく遊んだりするだけでな

く（他にもありますけど＾＾；）、年齢と共に小さい

頃とは別に色々と難しいことが多くなってきたのも事

実。

いつも親が見ていられる時期はほんの一瞬で、あとは

多くの人と関わりながら、たくさんのことを学び、成

長していきます。

日々、私が心掛けている事。それは・・・

帰ってきたら、もしくは時間がある時に、その日にあ

った出来事を聞く事。

話していて楽しいときもあれば、ポロポロと涙を流し

ながら、話し始めるときもある。

こんな時、何とか下向きになってしまった心を勇気づ

け、元気づけてあげたくて、たくさん話して、時には

アドバイスもする。

これがすぐに解決しなくて何ヶ月にも及ぶこともある。

基本的に子供の問題は子供に解決させる。

自分で乗り越えさせる。これは私としても結構辛い。

私が出て行くときは病気になってしまうと感じた時。

そう決めている。

他人の気持ちを汲み取って行動出来る、強くて、やさ

しい心を育てたい、そう切に願うのです。