アジの南蛮漬け♪

毎日毎日、本当に蒸し暑いですね＾＾；。

梅雨ですから、当然ではありますが・・・。

ところでどちらかというと、肉より魚派の私。

中でも青魚は特に好きです。アジが出回り始めたので

久々に南蛮漬け作ってみました＾＾。

たっぷりのお野菜とともに、さっぱりと頂く♪こちら。

ムシムシした今日この頃には最適なおかずではないでしょうか。

以下簡単にレシピです。

１　野菜類を切ります。今回は人参（１／２本）、ピーマン

　　（３個）、新タマネギ（１個）を使用。それぞれ千切りにする。

２　酢大さじ４、砂糖大さじ３、醤油大さじ４、鷹のつめ１本

　　混ぜておく。

３　アジ（中８尾）は３枚におろす。

４　アジの水気をふきとり、塩を軽くまぶし、片栗粉を両面に

　　はたいておく。

５　１６０〜１７０度くらいで揚げる。

６　２の中に５のアジを入れ、１の野菜も混ぜる。

１日目は揚げたアジにたっぷりと南蛮漬けの野菜をのせて

（１番上の写真になります）食べ、次の日はいい感じにし

み込んだアジの南蛮漬けとして頂くというのはいかがでしょう。

　　

そして、是非とも試して頂きたいのはこちら↓

中骨のせんべい＾＾。

これは子供達大絶賛のおやつ。

少し面倒でも、３枚におろす価値はあるかと思います。

作り方は簡単ですが、中骨は少し乾燥させること、それから

中骨にある血合いの部分はちょこっと包丁の先等で取り除いて

おくと、臭みないおせんべいに仕上がりますよ＾＾。

お天気が良ければ外に、風通しのいい所かどこかに干すか

してくださいね。

あとはじっくり揚げるだけ。仕上げに塩をぱらりとかけて

下さい。

山わさび♪

山わさびをご存知だろうか？

西洋わさび、ホースラディッシュともいわれています。

従来のわさびよりも辛みも強い分、肉等にも相性がばっちり

です。

こちらです↑

わさびの辛み成分は解毒作用、抗がん効果、菌の繁殖を

抑えたりもするそう。梅雨の時期にはこれまた良さそう

ですね。

地元ではこんな風にすりおろした山わさびを醤油に

つけ、ご飯にのせて食べるのがポピュラーなんだとか＾＾。

アレンジメント〜花のシーソー♪

先日のアレンジメント教室での作品です。

花のシーソーと名付けられたアレンジメントは中央に

挿したワイヤーとスチールグラスにお花をどこに飾る

かで動くような仕組みになっています。

遊び心たっぷり、またネーミングもいいですね。

町中を歩いていると、そこかしこで紫陽花が咲き

彩りを添えて綺麗な時期となりました。

こちらのアレンジでも使用した、グリーンの紫陽花は

とても好きなお花のひとつです＾＾。

マンゴーアイス♪

最近、蒸し暑い日が続いていますね。

熟したマンゴーがたくさんあったので、アイスにして

みました＾＾。

すいません、目分量で作ってしまったので

詳しくは書けませんが、目分量でも作れるほど簡単と

いうことで・・＾＾；。

ミキサーにマンゴーの果肉、ヨーグルト、砂糖を入れて

混ぜるだけ。味見をして少し甘いくらいがいいかと思います。

冷凍庫に入れて、固まった頃、何度か出しては混ぜるを繰り

返して出来上がり。

マンゴーは子供達も大好きな果物のひとつ＾＾。

汗いっぱいで帰ってきて、これを頬張る顔がとても嬉しかったり

します＾＾。

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今日は空手の試合でした。

いつになく緊張している次男でしたが、ぱっとスイッチが

切り替わるところは次男のいい所だと思っています。

結果は・・・

優勝です＾＾。

頑張ったね。１分３０秒に自分の練習の成果を出すのは

とても大変な事。

これからも頑張ってください。おめでとう！！

梅雨入り・・・

関東地方も梅雨入り。

昨晩から降り出した雨は朝になっても止む様子はなく

いつもより少し静か。

子供を送り出し、ホッと息をついて

こんな日は私も少しゆっくりしたい・・・なと

いつもよりも時間を掛けて、丁寧に作業をこなすつもり。

塗り直した壁が黒く、いつもよりモミジが映えるような

気がします。

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土日の２日間、お姉ちゃんは部活の大会でリレーや１００、

２００メートルの競技に参加。

１年のときは、悔し涙を流してきたけれど、何とか今年は

リレー、１００メートルの入賞を果たしました。

コツコツ努力してきた甲斐があったね。

すぐに私と主人に嬉しメールを届けてくれて、あなたの

嬉しさが手にとるようにわかりましたよ。

本当におめでとう。これからも頑張って、次回に続けよう！

カチョカヴァッロチーズ♪

先月、家でよく食べた一皿＾＾。

仕上げには挽いた黒こしょう、天然塩を。

太めのアスパラにこちらのカチョカバッロチーズをのせて

こんがりとオーブンで焼くだけの簡単なものですが、

シンプルなものほど美味しい＾＾を証明してくれる一品。

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ここ数日、家の壁の修繕？というか壁塗りにおわれて

疲れ果てております。

もっと前にやろうと思いつつ１年経過。壁は悲鳴をあ

げているところも多数あり反省しきりです。

やり始めると結構楽しいのですが、手の届かない場所

などもあり、悪戦苦闘＾＾；。

何とか梅雨前までにと思っていたのですが、どうやら

来週あたりには関東地方も梅雨入りの気配・・・。

夏の日差しが降り注ぐ前に何とか、せねば！

梅シロップ作り♪

ついこの間位から店頭に青梅が並ぶようになりました。

毎年この時期になると、最低４キロの梅シロップを

作ります＾＾。

昨年はひと夏、もたなかったので、もう少し買い足そうか

思案中。

来月１週目くらいには出来上がる、このシロップ。

次男は毎日

『あ〜、もう少しかな。もう少し？』と待ちきれない様子＾＾；。

是非作ってみて下さいね。

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先日、次男は９才の誕生日を迎えました。

今年のプレゼントは・・・

図鑑など＾＾。

何やら歴史に詳しいお友達がいるそうで、自分も色々と

知りたくなったんだそうな。

　

いつまで続くのかはわかりませんが、是非とも興味を

持ち続けて、図鑑を活用してもらいたい限りです＾＾。

びわの収穫♪

今日、長男のお友達のお庭にびわの実がなったとのこと。

収穫しに来ないかと誘われ、朝早くからお邪魔した長男。

小ぶりながら、なかなか甘くって美味しいびわ。

お庭に実がなる木があるのはなんとも魅力的＾＾。

モミジの次は実のなる木、なんていいかも〜と勝手に

考えたりしてます。

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だいぶ忙しい日々と先週は風邪。ブログを書かないのも

こんなに続いてしまうと、明日こそ、明日こそと何やら

気まで急いてしまっていました。

先月末に小学校の運動会、昨日は中学の体育祭と二週連続

でイベント続き。

長男は今年最高学年として、応援団にもなり、毎日頑張って

朝練にも励んでたっけ。

君の成長がとても嬉しかった１日だったよ。

そしてお姉ちゃんは今年も走りまくってましたね＾＾。

日々の練習も欠かさず頑張ってるおかげ＾＾？で体も大きく

なったし、前はただ細かっただけが、筋肉もしっかりついて

知り合いのお母さんにもシルエットが変わった〜なんて言わ

れる程＾＾；。

昨日はお友達と楽しそうにいるあなたの笑顔が、ただただ

嬉しかったよ。