レンズ豆カレー

カレーです。朝から出掛ける用事が入っており前の日

からの作りおき。１日経ったカレーがやはり美味しい

です。

子供が小さいときは２つの鍋で辛さの違うものを作り

ましたが、いつからか、同じ辛さで食べられるように

なり、カレー作りもだいぶ楽になったなあと思う今日

この頃。夏にスパイスたっぷりの香味カレーにはまり

ましたが、今回は子供に人気のレンズ豆カレーです。

このレシピは岡田美里さんの本を参考にしていて、最

後にポテトチップスを砕き、トッピングしているのが

子供達には人気のようです。豆好きな私にもたっぷり

豆が入ったカレーはたまらなく美味しいです。以前に

煮ておいた大豆も投入して、豆づくしのカレーになり

ました。