和風ハンバーグ！

豆腐入りでヘルシーですし、やわらかいハンバーグで

す。さっぱりとした後味でかなりお勧めです。お試し

下さい。

＜材料＞４〜５人前分

合挽き肉　　　　４５０グラム

絹ごし豆腐　　　３００グラム

タマネギ　　　　１／２個

大根　　　　　　１／３個

ナツメグ　　　　適量

塩　　　　　　　小１

ペッパー　　　　少々

万能ねぎ　　　　３本（小口切り）

ポン酢　　　　　適量

＜作り方＞

１　予め、豆腐は水切りしておく。

２　タマネギは炒めて、粗熱をとる。

３　合挽き肉と１、タマネギ、ナツメグ、塩、ペッパ

　　ーまで入れてよく混ぜ合わせる。

４　フライパンを熱し、丸めて形を整えた肉を両面焼

　　きめがつくまで強火で焼く。いったん取り出す。

５　オーブンでさらに中が焼けるまで焼く。

６　ハンバーグに大根おろしと万能ネギを散らして出

　　来上がり。ポン酢などでお召し上がり下さい。

卵やパン粉など入れてませんが、豆腐を入れることで

しっとりとまとまります。また焼いている間に水分が

出てくるのを防ぐので、必ず水切りして下さいね。　

オーブンで２度焼くと余分な油など網の下に落ちるの

で（よりヘルシー）そうしていますが、そのままフラ

イパンで仕上げても構いません。

　　

今日から姪っこ Rちゃんが３日間のお泊まりに来まし

た。１日目の晩ご飯はやはり手堅くハンバーグにしま

した。子供が喜ぶメニュートップ５？には入るかと思

いまして＾＾。他にレンコンのきんぴら、温野菜、わ

かめのみそ汁、イチゴとかなり平凡なメニューではあ

りましたが、ハンバーグをハート型にしたりして、気

分を盛り上げ？ました。 Rちゃん「おいしい〜」って

言いながらたくさん食べてくれました。良かったよ〜

ひと安心です。

上の写真には Rちゃんの大好きなモモちゃんとダッフ

ィも登場してますよ。女の子ですわ〜＾＾。