七草粥〜少しだけ手間かけて♪

七草粥です。
今回はじっくりと鶏肉を加えて炊きました＾＾
あっさりとしていますが鶏肉のうまみや食感も加わり
子供受けも良い七草粥となっています。
ぜひおためしください。

簡単にレシピです。

材料）
　　　米　　１合
　　　水
　　　天然塩　小さじ１
　　　酒　　　大さじ１
　　　ショウガ　１片
　　　ネギ　　１／２本
　　　鶏ささみ肉　２本
　　　七草
　　　
　　　トッピング用に鶏ささみ　２本
　　　　　　　　　　白髪葱
　　　　　　　　　　レンコン（素揚げしたもの）
作り方）

　　　　①米を研ぐ。土鍋に米、水、ショウガ、ねぎ
　　　　　塩を入れて、火にかける。
　　　　②ふつふつと煮立ってきたら、鶏肉、酒をいれて
　　　　　鍋底から一混ぜする。柔らかくなるまで火に
　　　　　かける。（私の場合は４５分くらいでした）
　　　　③ねぎとしょうが鶏肉を取り出し、鶏肉は手で
　　　　　割いて鍋に戻す。
　　　　④トッピング用に白髪葱、レンコンの素揚げ、
　　　　　ささみは塩をふり、オーブンでじっくり焼き
　　　　　割いておく。
　　　　⑤食べる直前にあつあつのお粥に刻んだ七草を
　　　　　入れ、トッピングして出来上がり。

一混ぜした後は静かにコトコト煮て下さい。
かき混ぜたくなりますが、粘りがでてしまうので
そのままで＾＾。










































この七草粥はくたくたに煮ないこともポイントです。

七草粥のルーツはそもそも中国から伝わってきたものだとか。
今では正月行事として定着していますが、日本で一般に
普及し始めたのは江戸時代。７日七草の節句（人日の
節句）を５節句の一つとして定めたことで七草粥を食べる
習慣が一般化したそうです。

早春にいち早く芽がでて、邪気を払うとも信じられた七草
に含まれる栄養をたっぷりいただきながら、
皆が健康で過ごせますように♪と願いました。