これは何でしょう・・・

答えは若桃です。福島産あかつきの若桃を煮込んだ物。

見た目は梅にとても似ています。

中に種がありますが、小さくて、やわらかいので種も

食べられるんですよ。

↑　桃？なの？と興味をそそられ、ついつい手が・・・＾＾

そのまま食べても十分美味しいのだけれど、最近

天気もいいですし、ひんやり冷えたゼリーにしました。

桃ジュースベースに、より透明感が出るように凝固剤は

アガーを使用。

初夏らしいデザートになりました＾＾。

朝の１枚。

もみじを植えたら木陰が出来ました。

ほんの少しだけど、何だかとても贅沢な気持ち。

空を見上げたくなる瞬間です。

桜のシフォンケーキ♪

今年は桜の塩漬けも作ってみたし、それを使って

念願のシフォンケーキも焼けました〜♪

桜の香りとほんのり塩気のきいたシフォンケーキ。

やっぱり好き＾＾。

私と娘に・・・

菊一文字さんの包丁を購入しました。

同じ物を２本。

１本は娘に、と購入。

包丁は大事に使えば結構もつもので、良い包丁なら

尚更でしょう。

まだまだ先の事ですが、これは嫁いだ時にも持って

行ってもらいたいと願う気持ちから。

裏には名入れもして頂きました＾＾。

さあ〜、腕を磨きましょう＾＾。

桜の花の塩漬け♪

今年は家の前の公園にある八重桜の花を少し頂戴して

こちらの桜の塩漬けを作ってみました＾＾。

本当はあまりの忙しさに作るのをやめようかと思っていた

ところ、

『今日ね、給食で桜ご飯が出たんだよ。大好きなんだ〜』

と次男。

そして公園で取って来たよと手のひらに花をたくさんのせて

帰って来た次男を見た時、これは作らねばと＾＾；重い腰を

あげた次第。

以下、作り方です。

花は７分咲きくらいのを摘んでたっぷりの水で洗います。

塩を振って重しをして一晩おき、水分を切ります。

梅酢を少量かけて２、３日置いておきます。上の写真は

漬けた所です。

　

軽く絞った桜を風通しの良い場所に（半乾きになる位まで）

置いておきます。

たっぷりの塩を振って出来上がりです。

作り始めると、あまり大変ではないので興味のある方は

来年チャレンジしてみて下さいね。

家の前の八重桜。

今日は風が強くって、通路は花吹雪に。

そろそろ楽しませてくれたピンク色の花とはお別れと

なりそうです。