ロマネスコ♪

何だと思います？

これカリフラワー＾＾なんですよ。

色も形も変わっていますね。

イタリアの伝統品種、ロマネスコです。

『さんごしょう』『うずまき』の別名も。

横から見たら・・・こんな感じ。

花蕾群の配列がフラクタル形状、配列した蕾や円錐の

数はフィボナッチ数に一致する事も知られているそう。

何とも面白い形で、買い物している人もこれを見ると

何？何？と近づき、驚き感心しています＾＾。

そしてもうひとつ。

これもカリフラワー。

子供が『随分、薄い色のブロッコリーだね。』って。

初めて見る野菜に興味津々＾＾。

本当にまだまだたくさん知らない事があるよね・・・。

私もそうだ＾＾。

栄養はカリフラワーとあまり変わらないようです。

ビタミンC、ビタミンB1、B2、食物繊維など。

取り敢えず、カリフラワー同様茹でたてをまずパクリ。

甘みがあって美味しい〜＾＾。

そして茹でると綺麗な翡翠色になります。

スープにしても良さそうなんですが、今回はピクルスに

してみました。

白いカリフラワーも大好きだけど、この色も好み。

なかなかいいでしょう？＾＾