今年の梅仕事♪

先日、宅配予約しておいた梅が届きました。

５キロほどお願いしていた梅は、どれも固めで

大きさも頼んでおいた通りのサイズで大満足です。

梅のシロップの作り方は色々試してみたけれど、やはり

このやり方に私は戻りました。

簡単で失敗しないレシピを教えますね。

（材料）

梅　　　１キロ　（固めでキズのないものを）

氷砂糖　１〜１．２キロ（ゆっくりと溶けていく

氷砂糖がおすすめ）

（準備）

１　梅を入れるガラスの瓶を熱湯消毒し、乾かしておく

２　フォークも熱湯消毒しておく

（作り方）

１　梅を水で洗い、水気をきっちりと拭き取る

２　へたを竹串で取り除く

３　キッチンペーパーをしいて、フォークで梅に

穴をあける

４　瓶に梅と氷砂糖が交互になるように入れていく

５　約１ヶ月で出来上がり。好みの濃さで水、炭酸水、

少量のお酢を足して割ったり、かき氷のシロップ

としても使えます。

３日経ったくらい↓

簡単だけど、きずのない梅を使う、水気をきっちり
きる、熱湯消毒をちゃんとする、分量を守るという
手間を怠るとカビが生えたり、発酵してしまうので
気を付けてくださいね＾＾。