ワンプレートランチ♬

さて、今日から子供達も学校が始まりました。

初日なので、あっという間に帰ってきましたが＾＾；。

残っていたもので、鮭チャーハンを作りました。

中途半端に残った野菜なんかは素揚げしておくと、こ

んな感じでトッピングに使えて、ただのチャーハンも

何となくいい感じ。

手前のはエリンギのニンニクバター炒め。最後にちょ

ろっとお醤油を垂らして香味を出して、食します。

あつみのかりん糖♪〜一保堂の番茶と共に

あつみのかりん糖をご存知でしょうか？

秋田の金浦町の渥美弘志さんが昔ながらの製法で作っ

ているそう。

主人が出張の際、秋田空港で必ず買ってくる代物なの

です。

見た目は一瞬かりん糖？って思うくらい薄く、お味は

水飴に黒胡麻がまぶされていて、初めて食べた時はこ

んなかりん糖があったなんて〜♬なんておいしいの〜

と感動しました。今では私も大ファン。夏場は製造し

ておらず、運良く夏前に秋田へ出張となった際には、

箱で注文してきてくれます。

今時期は大丈夫ですよ。ご興味があれば、是非お試し

下さいね。

今日はこのかりん糖と一保堂の入り番茶でティータイ

ムです。

こちらの番茶は京都の一保堂さんからお取り寄せして

います。初めは匂いが煎ってあるために気になるかも

しれませんが、暫く飲んでいると、病付きになる番茶

。私の家では子供達もこれが大好きです。

そばめし♪

そばめし。久々に作ってみましたよ〜。

これを初めて知ったのは、１５年くらい前のことでし

ょうか。結婚して、大阪に住んでいた頃のことです。

そばといっても中華むし麺のことで、これと白飯をソ

ースベースで色々な具材と共に炒めたものといったと

ころでしょうか。

焼きそばを作っても、中途半端に残ってしまうことっ

てありませんか？冷蔵庫の片隅に、１玉・・・。

そんな中途半端な麺が役立つレシピです＾＾。

作り方はまたまた、簡単。

材料は焼きそば、チャーハン、お好み焼きなどに合う

具材なら何でも合うのではないでしょうか。

１　蒸し麺を細かく刻む。

２　材料を切る。

３　１と２をフライパンで炒め、白飯を加えさらに炒

　　める。

４　焼きそばに付いているソース、またはウスターソ

　　ースで味付けし、オイスターソース少々、塩、こ

　　しょう少々で味を整える。

関西ではどろソースと呼ばれるソースを使うようなの

ですが、わざわざ買わなくても大丈夫かと思います。

本格的なそばめしを作りたい方はこちらを使うといい

みたいですよ＾＾。

このそばめしに卵をのせると、オムそばめしとなりま

すし、具材を換えて楽しんでみるのはいかがでしょう？

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前の公園の日当りのよい１本の桜だけ、ほぼ満開とな

りました。

ほのかに色付いたピンク色の桜が、いっきに公園を明

るくしてくれています。

今日は特に風も穏やかで、ぽかぽかでしたね。

子供達もお外でよく遊び、気持ちのいい１日となりま

した。

チキンソテー♪ゆず胡椒添え

大抵、鶏もも肉を使う時は脂、皮など処理するのです

がこれは、皮がポイントです。パリッと焼けたら、も

う美味しいこと間違いなしです。

ゆず胡椒が鶏肉の淡白な味にとても合い、おすすめの

一品です。

作り方はとても簡単です。

１　脂処理はして、皮は残し、皮目にしっかりと金串

　　でまんべんなくさす。

２　もも肉に、クレイジーソルト、粗挽きペッパー、

　　オリーブオイル、米酢少々でマリネします。室温

　　で３０分くらいおく。

３　余分な水分をペーパーでとってから、フライパン

　　で両面しっかりと焼き目がつくまで焼く。（肉の

　　上に重しをすると簡単に焼けますよ）

４　ゆず胡椒を添えて頂く。

今回は、もも肉の下にせんぎりの大根をおきました。

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今日は美容院に行ってきました。

前から担当の方に緩くパーマをかけたらいいんじゃ

ないですか〜とすすめられていた私。

今回スキーに一緒に行った方が巻き髪になるように

パーマをかけていて、とても可愛かったので久々に

かけちゃいました＾＾。

イメチェンもたまには、いいかな〜。

春スキー♪

春スキーに行ってきました。

この時期は吹雪くこともなく、寒さとあまり戦わずに

快適に滑ることが出来ます＾＾。

今年はちびが漸く両手にストックを持ち、上級者向け

のコブ斜面でも一人で滑っておりてこれるようになり

ました。数年前、犬の散歩のようにリードを後ろで引

きながら、またある時は主人が抱っこしながら、滑っ

ていた時代が懐かしい・・・。あの頃は全身が筋肉痛

になったものです。

３家族で行くスキーが、今年は２家族でのスキー旅行

となりましたが、総勢１０人。うち子供６人のそれは、

それは賑やかな旅となりました。今回初めて会うこと

が出来た一番小さい女の子Hちゃん。恥ずかしがり屋

だけど、お茶目でとってもキュート＾＾でしたよ。

スキーも楽しんだけど、夜な夜なお喋りして、これま

た私にとっては楽しいひと時となりました。

ちびは、今回ターンを覚えました＾＾。

おせんべい〜美味です

毎年、新潟味のれん本舗さんのおせんべいを送ってく

ださる方がいます。

初めて頂いた時、米本来のあじわいがしっかりと伝わ

ってきて、とても美味しいと感じました。

歯応えのあるものが大好きな私なので、おせんべいは

特に大好物。しかしながら、こちらのおせんべいは食

感がとても軽いのです。

サクサクといったところでしょうか。この食感も初め

て＾＾でした。繊細な感じがまた、いいんです。

中でもお気に入りは写真にもある、マカダミアナッツ

の入ったものと和三盆ときな粉のせんべい。

とても上品な味です。

通販のみの販売ですので、ご興味がある方は是非お取

り寄せしてみてくださいね。

タコライス♪

時間がない時によく登場します＾＾；。

主人はとろけるチーズが苦手なので、タコライスには

おろしたチーズをたっぷりのせます。子供受けがいい

のは、やはりとろけるチーズのよう。私はこのチーズ

をとろとろに溶かしてからトッピング。

たっぷりと好みのスパイスをきかせていただきます。

卒業式

卒業式。前庭では早咲きの桜が卒業生を祝福する中、

無事にこの日を迎えることが出来ました。

ランドセルがあんなに大きく感じられた１年生。６年

生になってからは、ランドセルがやけに小さく見えて

成長したんだな〜と朝、家を出る娘の後ろ姿をよく見

送りました。

そしてあれから、６年という歳月をこの子はここで過

ごし、沢山のお友達と遊び、学び、経験し大きくなっ

たのかと思うと、とても感慨深く、また先生や周りの

方々にも感謝の気持ちでいっぱいになりました。

あなたが今日見せてくれた笑顔は、私にとって宝物。

４月からはまた、新しい生活が始まります。

あなたにとって、これからの３年間、時には辛いこと

があったとしても一つ一つ乗り越えて、また大きく成

長し、笑顔で包まれたものになることを心から願って

います。

卒業、おめでとう！

キウイコンフィチュール♪

朝はパン食が多いので、何かしらつけたり、のせて食

べるのが常です。

その時々でブームがそれぞれ子供達にもあって、結構

楽しんでいます。はちみつから、きな粉、ハムチーズ

卵、野菜、フルーツなど様々。

このキウイジャムはチビの大好物です。少し果物の形

が残るくらいに煮るのが個人的には好みです。

実は私、フルーツアレルギーで、キウイはじめ、リン

ゴ、桃、さくらんぼ、梨、いちごなど口に入れるとイ

ガイガしてきてしまいます。

２３歳くらいの頃から突然だめになってしまってから

は、以前のように大好きなフルーツもなかなか生のま

ま食べられなくなりました。でも、火を通すと大丈夫

なので（なぜでしょう？？）自分が食べたい時はこう

やって、よく煮てしまいます＾＾。

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今日は妹と姪っ子が遊びに来ました。

どうやら、長女のキャンディキャッチャーがお気に召

したらしく、結構な時間を費やして、遊んでいました。

小さなコインを入れると、楽しげな音楽が流れ出して

曲が終わるまでにキャンディを取ると、歓声が上がり

終了となります。たかがキャンディ取るだけなのに子

供達は（大人もかな？！）夢中になり、それは大騒ぎ

なんですよ＾＾；。

良く出来たおもちゃです＾＾。

お好み焼き

何だか、かに玉にも見えてしまいますが、お好み焼き

です。

春キャベツを沢山食べたいなと思いまして、普段作ら

ないお好み焼きに決定。家にホットプレートがなくて

わいわい皆で食べるというよりも、時間差で作っては

それぞれが食べ始めるという、何とも忙しない食卓と

なりました＾＾；。が、皆喜んで食べてくれて、ほっ

としてます。

私がその昔、仕事で広島へ行った時によく食べたお好

み焼きは、薄いクレープのような生地にキャベツをた

っぷりとのせて蒸し焼きし、一方で薄焼き卵、そば等

を炒めてはのせて、蒸し焼きしたものをドッキングさ

せるというお好み焼き？（遠い昔の話ですので少し違

っていたらすいません）でした。

お好み焼きといっても、生地が薄いのでやはり、主役

がキャベツ、もしくはそばを多めに入れたならそば、

という仕上がりになるのが私には嬉しいところです。

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今日も風が強い一日でしたね。季節の変わり目はこん

な日が多いものですが、何だか今年は特に嵐のように

風の強い日が多い気がします。

花粉もすごい（涙）。鼻がつまり、目もかゆい。耳の

奥もかゆい〜。夜もなかなか眠れませんね・・・。

体を壊さないようにしなければ。

漸く長女のインフルエンザも良くなりました。今のと

ころ、家族にはうつっていない模様。

あさっては卒業式です。あと少し。

いちごミルクのラスク♪

山崎しづかさんのレシピで作ってみました。以前から

作りたいな〜と思っていた一品です。

とても美味しくて、びっくりです。ラスクって作れる

んですね＾＾；。うすピンク色が可愛らしくて、子供

も喜んで食べてくれました。

しづかさんのように、素敵なおやつをいつも作ってあ

げられたら・・・なんて幸せなことでしょう＾＾。

くうすみそ♪万能です

ぶりの照り焼きの時に使った万能調味料、くうすみそ。

かなりお勧めです。

島唐辛子が入っており、甘辛みそ仕立てながら、後か

らピリッときます。生姜、ニンニクなども混ざってい

て味わい深く、手放せなくなる一品です。

野菜スティックにつけたり、炊きたてのご飯にのせて

みたり、スープに加えてみたり、色々なことに使えま

すよ。私は炒め物等に（小さい子供がいて唐辛子がな

かなか使えない時）取り分けた後このみそを最後に混

ぜて辛みをプラスなんてことにも利用します。

例えば、回鍋肉なんかに・・・加えてみたり♪

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今日はお昼過ぎに学校から電話。娘が熱を出したらし

い。かなり具合も悪く、夕方かかりつけの病院へ行き

ました。

インフルエンザB型でした。

今大流行なんです、学校で。学級閉鎖もちらほらとい

う有様。来週には、卒業式を迎えるというのに、卒業

式前で良かったと思うべきなのかしら。

早く元気になってね。そして来週、こんなに大きくな

りましたと・・・あなたの素敵な姿を見せてください。

パセリのペペロンチーノ♪

今日も暖かな１日でしたね。もう今にも桜が咲き始め

そうな陽気。こんな日は、身も心もとても軽くなり、

なんだか嬉しくなってしまいます。

このパスタ、ペペロンチーノベースにたっぷりとパセ

リを使うのがポイントです。パセリって買うと沢山あ

りすぎて残りがちではありませんか？

意外とたっぷり使っても、食べ易く、子供達は喜んで

食べてくれました＾＾。冷蔵庫に残っていたベーコン、

エリンギ、ナッツも入れて味とボリュームも少しアッ

プさせたパスタです。是非試してみて下さいね。

PIERRE MARCOLINI♪

主人からホワイトデーのお返しです。毎年、娘と私に

ここのチョコレートを送ってくれるのが通例になって

きました。一粒一粒丁寧に仕切られ、見た目も美しく

また、言うまでもなく味は大変美味しいです。

次は何にしようか迷いながら、楽しんで食べます＾＾。

アイスやコンフィチュールなどもあるそうで、こちら

もまた、いつか食べてみたいですね。

ご飯に合う、なめたけ♪

何てことないのですが、炊きたてご飯にちょこっとの

せて食べるのがあると、幸せな気分になりません？

それが、ある時は漬け物だったり、捨てがちな葉の部

分を炒めたものだったり、残り物をリメイクしたもの

だったり。作り込んだ料理より素朴な味の方がおいし

いと感じる日もありますよね。

なめたけは家族も大好きな一品。市販のものより味は

控えめです。

醤油はだし醤油を使いました。後は大体多分皆さんが

作られているのと変わらないと思います。砂糖、味醂

酒合わせて、汁気がなくなるまで火を通すだけ。

味はお好みで、作ったことがない方は是非お勧めです。

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今日は妹から幼稚園最後のお弁当作りだったよ〜とメ

ール。お弁当を今流行のキャラ弁で作り続け、よく朝

いちで写メでみせてもらっていました。

本当によく時間がない中、あんな手の込んだものが作

れるものだと感心することも、しばしば。

今日が最後だと思うととても淋しいと言っていました。

よく頑張ってつくったのもあるけれど、何より、彼女

自身も楽しんで取り組んでいたのもあるのでしょう。

何か頑張ったり、努力をしたりするのってやっぱり大

事だし、こういう風に最後に思えるのは幸せなこと。

親子でいい思い出が作れたのでは？と思いました。

見習わねば・・・＾＾；。

私は４月から始まるわ・・・。

ホワイトデー♪

少し早めですが、バレンタインに頂いた友チョコのお

返しにクッキーを焼きました。カップの中には、グミ

も入っています。１４日が土曜日で学校がないので、

渡すのは明日に。

誰かにバレンタインであげるとか、もらうとかに興味

や縁がない？＾＾；のか、家族の中でのやりとりか友

チョコしかないわけです。ま、今はこれくらいでいい

のかな。でもね〜、男子２人！ホワイトデーに何を返

そうか悩んでみたいもんですよ、母としては＾＾。

小手鞠

今日は久しぶりに妹とショッピングです。やはり姉妹

はいいもので、こうやって時々会っては買い物や、お

喋りを楽しんでいます。季節の変わり目にはどうも色

いろと服やその他諸々が欲しくなりますね。

今日買ったのは、雑貨などが多く、春物の服は何も買

えませんでした＾＾；。次回に期待しよう・・・。

そして、少し消化不良の私は帰りに大好きなコデマリ

を買いました。小さな白い花がまるで鞠のように咲い

た姿が何とも、愛らしく感じます。形状がまんまる。

やっぱり、私こういう丸い形大好きなんだわと改めて

気付きました＾＾。

春先まで楽しめるこの花木を庭のどこかに植えたいな。

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長男が学校から帰ってきて、喉が痛いって具合が悪そ

う。ん〜これは溶連菌？かなと思いつつ、そうでない

といいな〜と期待半分で、いざ病院へ。

悪い予感的中。溶連菌でした。喉がとても痛くなるん

ですよね、あれ。今は微熱だけど、上がりそう。

唸る長男を見て、さすがに明日は予定があったけど、

止むなくキャンセルしました。

特に痛みや熱に弱い長男くん。そう言えば、この前の

インフルエンザも君から始まったっけ。疲れているの

か、手洗いうがいが足りないのか・・・。

早く良くなってね。

夕張メロン入りベーグル♪

きれいな色ですね〜。これ、夕張メロン入りベーグル。

主人が買って来てくれました。新千歳空港限定だそう

で、ここでしか買えないとのこと。

ベーグルは大好物。あのモチッとした食感はベーグル

ならではですね。

いざ、試食♪

ベーグルを温めるときは、ウォーターグリルを使うと

出来たてのベーグルに。へルシオならではでしょうか

＾＾。焼いている間甘くて食欲を誘われるような匂い

が家中広がり、何だか食べる前から絶対美味しいと期

待させてくれます。

子供達と共に頬張り、あっという間になくなりました。

ま〜いつものパターンでしょうか。

朝食にフルーツ盛りだくさんプレートと共に頂いたら、

１日の始まりがとってもハッピーに過ごせそう♪そん

な気分にさせてくれことでしょう。

そうそう、中にはリンゴの小さな角切りも入っていま

した。

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今日は雨もしっかり降って、寒さも一入。こんな日に

限って、保護者会。今週は３人分の保護者会、その他

諸々で忙しかったです。あっちもこっちも提出物やら

集金やらで、今日はお渡ししなければならない物もす

っかり忘れ＾＾；てしまいました。反省、反省。

学期末は何かと気忙しいですが、気を引き締めていか

ねば・・・。

桃の節句♪

夜になって、雪が降り始めましたね。体の芯から冷え

てきます。

私用で朝から忙しく、帰って来たのはもう５時でした。

漸く、ひとつやるべき事が終わりました。ここで出会

ったり、勉強したりしたことは、私にとって財産とな

り、これから大切にしていきたいこと。

そして今日はひな祭りでしたね。我が家には娘もいる

ので、何とか事前に用意しておき、帰ってきてから塾

弁作って届けた後、仕上げにとりかかりました。

中でも、子供に好評でしたのが、こちら。

えび団子のあられ揚げです。今回は濃いめの出し汁と

共頂きました。

ぶりの甘辛照り焼き

花粉症だとばかり思っていましたが、何となく寒い？

どうやら、風邪気味っぽいです。鼻も調子悪いし、い

つもとは違う感じです。これ以上ひどくならないよう

に用心せねば！です。まだまだお天気も悪そうだし、

太陽が恋しいな〜。

久々の、ぶり。たれはたっぷりとかけて食すと美味。

定番照り焼きも美味しいけれど、ちょっと、パンチの

きいた味噌を入れてみました。この味噌、またアップ

しますが、私の妹から教えてもらったものです。お酒

好きな彼女がお勧めしてくれるだけあって、なかなか

使い回しのきく調味料となっています。

ありがと〜う＾＾！！