くうすみそ♪万能です

ぶりの照り焼きの時に使った万能調味料、くうすみそ。

かなりお勧めです。

島唐辛子が入っており、甘辛みそ仕立てながら、後か

らピリッときます。生姜、ニンニクなども混ざってい

て味わい深く、手放せなくなる一品です。

野菜スティックにつけたり、炊きたてのご飯にのせて

みたり、スープに加えてみたり、色々なことに使えま

すよ。私は炒め物等に（小さい子供がいて唐辛子がな

かなか使えない時）取り分けた後このみそを最後に混

ぜて辛みをプラスなんてことにも利用します。

例えば、回鍋肉なんかに・・・加えてみたり♪

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今日はお昼過ぎに学校から電話。娘が熱を出したらし

い。かなり具合も悪く、夕方かかりつけの病院へ行き

ました。

インフルエンザB型でした。

今大流行なんです、学校で。学級閉鎖もちらほらとい

う有様。来週には、卒業式を迎えるというのに、卒業

式前で良かったと思うべきなのかしら。

早く元気になってね。そして来週、こんなに大きくな

りましたと・・・あなたの素敵な姿を見せてください。

パセリのペペロンチーノ♪

今日も暖かな１日でしたね。もう今にも桜が咲き始め

そうな陽気。こんな日は、身も心もとても軽くなり、

なんだか嬉しくなってしまいます。

このパスタ、ペペロンチーノベースにたっぷりとパセ

リを使うのがポイントです。パセリって買うと沢山あ

りすぎて残りがちではありませんか？

意外とたっぷり使っても、食べ易く、子供達は喜んで

食べてくれました＾＾。冷蔵庫に残っていたベーコン、

エリンギ、ナッツも入れて味とボリュームも少しアッ

プさせたパスタです。是非試してみて下さいね。

PIERRE MARCOLINI♪

主人からホワイトデーのお返しです。毎年、娘と私に

ここのチョコレートを送ってくれるのが通例になって

きました。一粒一粒丁寧に仕切られ、見た目も美しく

また、言うまでもなく味は大変美味しいです。

次は何にしようか迷いながら、楽しんで食べます＾＾。

アイスやコンフィチュールなどもあるそうで、こちら

もまた、いつか食べてみたいですね。

ご飯に合う、なめたけ♪

何てことないのですが、炊きたてご飯にちょこっとの

せて食べるのがあると、幸せな気分になりません？

それが、ある時は漬け物だったり、捨てがちな葉の部

分を炒めたものだったり、残り物をリメイクしたもの

だったり。作り込んだ料理より素朴な味の方がおいし

いと感じる日もありますよね。

なめたけは家族も大好きな一品。市販のものより味は

控えめです。

醤油はだし醤油を使いました。後は大体多分皆さんが

作られているのと変わらないと思います。砂糖、味醂

酒合わせて、汁気がなくなるまで火を通すだけ。

味はお好みで、作ったことがない方は是非お勧めです。

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今日は妹から幼稚園最後のお弁当作りだったよ〜とメ

ール。お弁当を今流行のキャラ弁で作り続け、よく朝

いちで写メでみせてもらっていました。

本当によく時間がない中、あんな手の込んだものが作

れるものだと感心することも、しばしば。

今日が最後だと思うととても淋しいと言っていました。

よく頑張ってつくったのもあるけれど、何より、彼女

自身も楽しんで取り組んでいたのもあるのでしょう。

何か頑張ったり、努力をしたりするのってやっぱり大

事だし、こういう風に最後に思えるのは幸せなこと。

親子でいい思い出が作れたのでは？と思いました。

見習わねば・・・＾＾；。

私は４月から始まるわ・・・。

ホワイトデー♪

少し早めですが、バレンタインに頂いた友チョコのお

返しにクッキーを焼きました。カップの中には、グミ

も入っています。１４日が土曜日で学校がないので、

渡すのは明日に。

誰かにバレンタインであげるとか、もらうとかに興味

や縁がない？＾＾；のか、家族の中でのやりとりか友

チョコしかないわけです。ま、今はこれくらいでいい

のかな。でもね〜、男子２人！ホワイトデーに何を返

そうか悩んでみたいもんですよ、母としては＾＾。

小手鞠

今日は久しぶりに妹とショッピングです。やはり姉妹

はいいもので、こうやって時々会っては買い物や、お

喋りを楽しんでいます。季節の変わり目にはどうも色

いろと服やその他諸々が欲しくなりますね。

今日買ったのは、雑貨などが多く、春物の服は何も買

えませんでした＾＾；。次回に期待しよう・・・。

そして、少し消化不良の私は帰りに大好きなコデマリ

を買いました。小さな白い花がまるで鞠のように咲い

た姿が何とも、愛らしく感じます。形状がまんまる。

やっぱり、私こういう丸い形大好きなんだわと改めて

気付きました＾＾。

春先まで楽しめるこの花木を庭のどこかに植えたいな。

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長男が学校から帰ってきて、喉が痛いって具合が悪そ

う。ん〜これは溶連菌？かなと思いつつ、そうでない

といいな〜と期待半分で、いざ病院へ。

悪い予感的中。溶連菌でした。喉がとても痛くなるん

ですよね、あれ。今は微熱だけど、上がりそう。

唸る長男を見て、さすがに明日は予定があったけど、

止むなくキャンセルしました。

特に痛みや熱に弱い長男くん。そう言えば、この前の

インフルエンザも君から始まったっけ。疲れているの

か、手洗いうがいが足りないのか・・・。

早く良くなってね。

夕張メロン入りベーグル♪

きれいな色ですね〜。これ、夕張メロン入りベーグル。

主人が買って来てくれました。新千歳空港限定だそう

で、ここでしか買えないとのこと。

ベーグルは大好物。あのモチッとした食感はベーグル

ならではですね。

いざ、試食♪

ベーグルを温めるときは、ウォーターグリルを使うと

出来たてのベーグルに。へルシオならではでしょうか

＾＾。焼いている間甘くて食欲を誘われるような匂い

が家中広がり、何だか食べる前から絶対美味しいと期

待させてくれます。

子供達と共に頬張り、あっという間になくなりました。

ま〜いつものパターンでしょうか。

朝食にフルーツ盛りだくさんプレートと共に頂いたら、

１日の始まりがとってもハッピーに過ごせそう♪そん

な気分にさせてくれことでしょう。

そうそう、中にはリンゴの小さな角切りも入っていま

した。

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今日は雨もしっかり降って、寒さも一入。こんな日に

限って、保護者会。今週は３人分の保護者会、その他

諸々で忙しかったです。あっちもこっちも提出物やら

集金やらで、今日はお渡ししなければならない物もす

っかり忘れ＾＾；てしまいました。反省、反省。

学期末は何かと気忙しいですが、気を引き締めていか

ねば・・・。

桃の節句♪

夜になって、雪が降り始めましたね。体の芯から冷え

てきます。

私用で朝から忙しく、帰って来たのはもう５時でした。

漸く、ひとつやるべき事が終わりました。ここで出会

ったり、勉強したりしたことは、私にとって財産とな

り、これから大切にしていきたいこと。

そして今日はひな祭りでしたね。我が家には娘もいる

ので、何とか事前に用意しておき、帰ってきてから塾

弁作って届けた後、仕上げにとりかかりました。

中でも、子供に好評でしたのが、こちら。

えび団子のあられ揚げです。今回は濃いめの出し汁と

共頂きました。

ぶりの甘辛照り焼き

花粉症だとばかり思っていましたが、何となく寒い？

どうやら、風邪気味っぽいです。鼻も調子悪いし、い

つもとは違う感じです。これ以上ひどくならないよう

に用心せねば！です。まだまだお天気も悪そうだし、

太陽が恋しいな〜。

久々の、ぶり。たれはたっぷりとかけて食すと美味。

定番照り焼きも美味しいけれど、ちょっと、パンチの

きいた味噌を入れてみました。この味噌、またアップ

しますが、私の妹から教えてもらったものです。お酒

好きな彼女がお勧めしてくれるだけあって、なかなか

使い回しのきく調味料となっています。

ありがと〜う＾＾！！

現実逃避？？

最近やらねばならないことが、てんこ盛り・・・。

特に期限が差し迫っているものを優先してやらねばい

けないのだけど、どうもね＾＾；。

当然ながら、こんなことしてる暇などありませんが

今日はまた、子供のおやつで遊んでしまいました。

ちょっと味のあるお顔ではないですか＾＾。

こちらは、題して「くまさんをさがせ！」

というか、探すまでもないか＾＾；。

私、コロコロとしたまんまる型が大好きです。

コロッケなんかも丸型にすることも多いですし、何と

も可愛くて、食べ易いのがお気に入り。

ブールミッシュ

昨晩、主人のお友達が遊びに来てくれました。家族ぐ

るみのお付き合いですので、私も子供達も大歓迎。

但し、これから呼んでもいいかな？と言われて、２時

間くらいしかなかったので、大した用意も出来ず、本

当に申し訳なかったな〜と、反省。

その方からの頂き物です。ブールミッシュのイチゴた

っぷりのムース（底のほうには、スポンジ生地が入っ

ていました）。子供に好評でした。

容器がキュートでラブリ〜な感じ。もう過ぎてしまい

ましたが、バレンタインに使ったら可愛いですね＾＾。

お弁当

先週から長男がお弁当を持って行くようになりました。

夕飯と同じ時間に食べるので、気を遣いますね。栄養

のバランスや成長期に入ってきているこの時期にどの

くらい目安にお弁当に入れようか？など考えます。

運動量も加味しながら、帰って来てから、あまり食べ

なくても良いようにしたいところ。肥満大敵です。

仕方ないことですが、夕飯に家族が揃わないのは、淋

しいことですね。我が家の夕飯時は皆があれやこれや

とたくさんお話してくれて、とても賑やかなんです。

これからはこんな日も多くなるのかと少し悲しかった

な・・・。子供の成長とは、こういうこともあるのだ

なと。

でも、お弁当楽しみにしてくれていて、嬉しいことも

あります。これからもっと勉強して、より良いお弁当

を作ってあげたいな。

パン・ド・セーグル

最近は忙しくて、なかなかパンを焼けない私。時間が

比較的取れる土日に集中しています。

今朝はゆっくり、子供達と語らいながら、食べる事が

出来ました。明日からまた、忙しい週の始まりです。

こんな時こそ、気持ちにゆとりを持って過ごしたいも

のです・・・。

手羽先と大豆の煮物

花粉が飛んでます（涙）。朝から小脇にティッシュ箱

を抱えながら家事こなしてます。今年は目が特にかゆ

い。薬を飲むと楽にはなりますが、眠くなるので、夜

にしか飲めません。何か良くなる方法は？ないものか

と毎年悪戦苦闘していますが、特効薬はないですね。

疲れが溜まると、特にひどくなるので、そうならない

ように気を付けて過ごしています。

今日は冷凍庫整理です＾＾；。

手羽先と大豆の煮物。手羽先はいったん熱湯でゆでて

再度、ごま油でこんがり焼いてから、煮てみました。

それからベーグルです。

ちょっと遊んでみました＾＾。

これ実は、ミニミニベーグル。

実際のサイズは？？？というと・・・

これくらい。ドーナッツの余った生地で作りました。

食べ応えはありませんが＾＾；、楽しいでしょ？

今日のおやつ♪

DEAN＆DELUCAのプレッツエルとパルメザンチーズ

スティックのクッキーです。プレッツエルが大きい、

大きい。１５×２０くらい？あるかな。チーズクッキ

ーは甘くなくて、また違った味が楽しめます＾＾。

仲良く等分。

かきの甘辛ソテー

牡蠣といえば、バーのつく月が美味しいと言いますよ

ね。となると、もう時期は過ぎてしまったのですが暫

く食べられないかと思うと、食べたくなるのもの＾＾。

これ、おつまみにも良いですし、勿論ご飯にもとても

合います。家族の皆が大好きな一品です。

牡蠣の下処理をしっかりすることと日本酒に暫くつけ

ることが大事です。少し多めの油でソテーしますので

水分はしっかりときって下さいね。

＜材料＞

牡蠣　　　　　　　２パック

日本酒　　　　　　適量

小麦粉　　　　　　適量

大葉　　　　　　　１０枚

海苔　　　　　　　１０枚

長ネギ（白髪ねぎ）適量

サラダオイル　　　適量

A　 　　醤油　　　大さじ２

　　　　砂糖　　　大さじ２

　　　　みりん　　大さじ１

＜作り方＞

１　牡蠣の下処理をして、日本酒につける（１５分）。

２　キッチンペーパーで水分をとり、茶こしで小麦粉

　　をふるう。

３　フライパンにオイルを入れ、牡蠣をソテーする。

４　いったん取り出し、余分なオイルをふき、A を入

　　れ、数分煮詰める。そこへ牡蠣を戻し、ソースを

　　からめる。

５　大葉や海苔の上に牡蠣をのせ、白髪ねぎ（万能ネ

　　ギ）を飾る。

アボカドサラダ

アボカドサラダです。アボカドの魅力はなんと言って

も、まったりとしたクリーミーな味わいと栄養価の高

さではないでしょうか。果肉の約２０％は脂肪ですが

そのほとんどがリノール酸やオレイン酸といったコレ

ステロールを減らす働きをするものです。高ビタミン

ですから、ぜひ取り入れたい果物ですね。

今日は、カニ身、ゆで卵、グレープフルーツとともに

マヨネーズベースのソースで混ぜ合わせました。

今日も穏やかでしたね。明日からまた寒さが戻るとか。

ここ数日の暖かさで花粉飛び始めましたね〜。

かれこれ、花粉症になってから２０年という年月が経

ちました。私の場合、花粉症もスギだけでなく、ヒノ

キ、ブタクサ、その他諸々で年がら年中鼻炎と戦って

います。昨晩は特にひどかった。いったん目が覚めた

ら、鼻のムズムズ、くしゃみが止まらず、なかなか寝

付けませんでした。

上のマスク、ノーズクッションがついていて、優れも

の。眼鏡が曇らない＾＾；。この時期は特にコンタク

トでは、目がかゆくて、仕方ない。最近のマスクは進

化してきているな〜と感じます。えっ？遅いですか？

前からあったんでしょうか〜＾＾。

春は待ち遠しいけれど、私にとっては辛い季節でもあ

るのでした・・・。

フレンチトースト

今日も穏やかな１日でした。昨日ほどではないにしろ

昼過ぎは日溜まりに包まれ、心地良かったです。

子供達はお昼から近所の子供達総勢６、７人？でわい

わい公園で遊んでいます。ま〜賑やかです。ひっきり

なしに騒ぐ声が聞こえます＾＾；。でも日曜日に、こ

うやって、遊べる仲間がいるっていうのは、幸せなこ

とですね。良かった、良かった。

今朝はフレンチトースト。個人的な好みでいうとバケ

ットで作る方が好きです。適度な歯応えがあるのがい

いんです。甘さ控えめにして、たっぷりのメープルシ

ロップで頂きました。

バレンタイン♪チョコクッキー

今日は本当に暖かい一日でした。暑いくらいでしたね。

薄手のセーター一枚で、軽やかに歩けました。春もあ

と少し＾＾。子供達も朝からよく遊び、楽しかったみ

たい。

バレンタインは娘と一緒に楽しみながらデコレーショ

ン。出張中の主人には、明日お渡しです。

豚丼〜炙り焼き♪

豚丼です。主人は十勝の豚丼が大好き。私は食べた事

がないので、主人から聞いて、なんとなく味付けして

ました。そうそう、こんな感じだよって言ってもらえ

てたけれど、今日は豚丼のたれというのを見つけて早

速トライ！だいぶ楽＾＾；しました。そして盛りつけ

てからトーチで炙りました。これが香ばしくなり、か

なり美味。「うめ〜！」と言ってもらえました＾＾。